紅燒番茄牛肉麵
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以前也滿喜歡做紅燒牛肉的，因為好吃又不難，只是需要花較久的時間，今天燉了差不多有兩小時～紅燒牛肉麵加上番茄的香味真的超誘人的啦!
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
牛肋條/牛腱
一盒
番茄
二顆
白/胡蘿蔔
一根
蒜頭
三顆
洋蔥
一顆
冰糖三匙
三匙
白胡椒粉
適量
醬油米酒
適量
滷味包
一包
薑片
3-4片
辣椒
適量
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1牛肋條切塊，熱水先燙過去血水，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥番茄切塊
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2鍋裡熱油，蒜頭洋蔥先炒香，加入牛肉和辣椒末番茄胡蘿蔔繼續炒，嗆入少許米酒，接著慢慢加入醬油胡椒粉冰糖等，拌炒到番茄糊掉
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3接著加入水（若有高湯更好）蓋過食材，加入滷包和一些烹大師，大火煮開後轉小火慢慢燉，約要1.5-2小時
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4燉煮的過程不時調味，我還加了一些韓式辣醬和番茄醬，有不少人會加豆瓣醬。這時可以開另一鍋煮麵，煮好後用煮麵水繼續燙個青菜
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5燉煮至牛肉軟爛就可以囉，吃之前將油先撈掉，加入麵條和青菜超好吃的啦！