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義式香料燉肉[快鍋就用樂鍋史蒂娜]

義式香料燉肉[快鍋就用樂鍋史蒂娜]

描述

帶著濃濃義式香料風的燉肉,肉質軟嫩酸甜,再加上大量的蔬菜,清爽開胃,是道很能振奮精神,營養美味兼俱的料理喔~

396 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

辛香調味料
醃漬料

步驟

  • 將主材料備齊。

    將主材料備齊。

  • 這次使用的是Lagostina DOMINA壓力鍋,操作起來簡單方便,而且可以在短時間內就把平常不易燉煮的肉品煮到軟嫩美味,非常省事:)

    這次使用的是Lagostina DOMINA壓力鍋,操作起來簡單方便,而且可以在短時間內就把平常不易燉煮的肉品煮到軟嫩美味,非常省事:)

  • 將胛心肉切成大丁塊狀後和[醃漬料]抓勻,適量油倒入鍋中將蒜末炒香後再將肉塊倒入翻炒到表面金黃微焦。

    將胛心肉切成大丁塊狀後和醃漬料抓勻,適量油倒入鍋中將末炒香後再將肉塊倒入翻炒到表面金黃微焦。

  • 將高麗菜、洋蔥切片,紅蘿蔔、番茄切塊放入鍋中一起拌炒出香氣。

    高麗菜洋蔥切片,紅蘿蔔番茄切塊放入鍋中一起拌炒出香氣。

  • 番茄糊、白酒、高湯粉和除了鹽巴之外的[辛香調味料]通通放入鍋中。

    番茄糊、白酒、高湯粉和除了鹽巴之外的辛香調味料通通放入鍋中。

  • 壓力鍋蓋上的食材鈕旋轉至魚肉類。

    壓力鍋蓋上的食材鈕旋轉至魚肉類。

  • 蓋上鍋蓋維持中小火煮到壓力釋放氣閥開始發出「唧唧唧」聲後開始計時約10分鐘即可關火。

    蓋上鍋蓋維持中小火煮到壓力釋放氣閥開始發出「唧唧唧」聲後開始計時約10分鐘即可關火。

  • 等到壓力紅色指示閥完全下降時再將鍋蓋打開。

    等到壓力紅色指示閥完全下降時再將鍋蓋打開。

  • 依據個人口味加入[辛香調味料]中適量的鹽即可。
樂鍋起壓後短短10分鐘再加上壓力排出的時間大約半個小時,帶著濃濃義式香料風的燉肉就完成了!軟嫩的肉塊微微酸甜的口味,再加上大量的蔬菜,清爽又不失風味,是道開胃又營養美味兼俱的料理喔:)

    依據個人口味加入辛香調味料中適量的鹽即可。 樂鍋起壓後短短10分鐘再加上壓力排出的時間大約半個小時,帶著濃濃義式香料風的燉肉就完成了!軟嫩的肉塊微微酸甜的口味,再加上大量的蔬菜,清爽又不失風味,是道開胃又營養美味兼俱的料理喔:)

小撇步

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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