義式香料燉肉[快鍋就用樂鍋史蒂娜]

將主材料備齊。

這次使用的是Lagostina DOMINA壓力鍋，操作起來簡單方便，而且可以在短時間內就把平常不易燉煮的肉品煮到軟嫩美味，非常省事:)

將胛心肉切成大丁塊狀後和醃漬料抓勻，適量油倒入鍋中將蒜末炒香後再將肉塊倒入翻炒到表面金黃微焦。

將高麗菜、洋蔥切片，紅蘿蔔、番茄切塊放入鍋中一起拌炒出香氣。

番茄糊、白酒、高湯粉和除了鹽巴之外的辛香調味料通通放入鍋中。

壓力鍋蓋上的食材鈕旋轉至魚肉類。

蓋上鍋蓋維持中小火煮到壓力釋放氣閥開始發出「唧唧唧」聲後開始計時約10分鐘即可關火。

等到壓力紅色指示閥完全下降時再將鍋蓋打開。

依據個人口味加入辛香調味料中適量的鹽即可。 樂鍋起壓後短短10分鐘再加上壓力排出的時間大約半個小時，帶著濃濃義式香料風的燉肉就完成了！軟嫩的肉塊微微酸甜的口味，再加上大量的蔬菜，清爽又不失風味，是道開胃又營養美味兼俱的料理喔:)