義式香料燉肉[快鍋就用樂鍋史蒂娜]


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帶著濃濃義式香料風的燉肉,肉質軟嫩酸甜,再加上大量的蔬菜,清爽開胃,是道很能振奮精神,營養美味兼俱的料理喔~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬胛心肉
600g
番茄
2個
洋蔥
1個
紅蘿蔔
1根
高麗菜
300g
蒜瓣(切末)
5瓣
番茄糊
400g
高湯粉
1茶匙
辛香調味料
月桂葉
4片
義大利綜合香料
1大匙
適量
醃漬料
羅勒葉
1大匙
黑胡椒
1/2茶匙
橄欖油
1大匙
  • 1
    將主材料備齊。
  • 2
    這次使用的是Lagostina DOMINA壓力鍋,操作起來簡單方便,而且可以在短時間內就把平常不易燉煮的肉品煮到軟嫩美味,非常省事:)
  • 3
    將胛心肉切成大丁塊狀後和醃漬料抓勻,適量油倒入鍋中將蒜末炒香後再將肉塊倒入翻炒到表面金黃微焦。
  • 4
    將高麗菜、洋蔥切片,紅蘿蔔、番茄切塊放入鍋中一起拌炒出香氣。
  • 5
    番茄糊、白酒、高湯粉和除了鹽巴之外的辛香調味料通通放入鍋中。
  • 6
    壓力鍋蓋上的食材鈕旋轉至魚肉類。
  • 7
    蓋上鍋蓋維持中小火煮到壓力釋放氣閥開始發出「唧唧唧」聲後開始計時約10分鐘即可關火。
  • 8
    等到壓力紅色指示閥完全下降時再將鍋蓋打開。
  • 9
    依據個人口味加入辛香調味料中適量的鹽即可。 樂鍋起壓後短短10分鐘再加上壓力排出的時間大約半個小時,帶著濃濃義式香料風的燉肉就完成了!軟嫩的肉塊微微酸甜的口味,再加上大量的蔬菜,清爽又不失風味,是道開胃又營養美味兼俱的料理喔:)
小撇步

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2015/07/08 發表 9,424 瀏覽
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