義式茄汁櫛瓜燉雞【快鍋就用樂鍋史蒂娜】
描述
茄汁是義式料理不可或缺的元素，將雞肉、櫛瓜等各式蔬菜放入鍋裡，放2支迷迭香增添香草芬芳，經茄汁浸潤燉煮後，酸甜入味、芬芳迷人的義式茄汁櫛瓜燉雞豐盛上桌!
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食材
步驟
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雞腿切塊去骨的雞骨洗淨後，水滾後放入雞骨，以小火續煮，有浮沫時撈出，熬煮約40分鐘，雞骨瀝出即為一鍋雞高湯，備用
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壓力鍋加熱，倒入些許橄欖油，放入雞腿塊翻炒至金黃取出備用
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倒入雞腿塊、蘑菇翻炒一下
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倒入醬汁所需的番茄泥、白酒、雞高湯，煮至滾
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放入迷迭香，蓋上壓力鍋鍋蓋關緊，以中大火煮至壓力鍋的紅色氣閥升起，開始發出"唧唧唧"聲後，改以中小火煮約20分鐘即可關火
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等到壓力紅色指示閥下降後，再將鍋蓋打開
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![倒入[醬汁]所需的番茄泥、白酒、雞高湯，煮至滾](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F542979%2F4028c9c92fa92d9d.jpg&width=800)
小撇步
櫛瓜也可以於步驟5與其他食材一起燉煮，步驟8掀蓋後即完成，喜歡櫛瓜口感不要太軟爛，則於步驟9放入再煮至適當熟軟度
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