有心食譜：義式馬鈴薯燉肉
有心食譜：義式馬鈴薯燉肉
收藏 852
留言 0
有 2 人跟著做
http://www.withheart.com.tw
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687938
這是一道非常健康的料理，只用少許的黑胡椒粉與鹽調味，能吃到豬膠原腱肉的軟Q口感，若有其他喜歡的食材，也能一併加入，最後熬煮出的蔬菜湯也會非常可口喔！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
豬膠原腱肉
800克
洋蔥
2顆
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1顆
調味料
黑胡椒粉
適量
鹽
適量
米酒
適量
-
1將豬膠原腱肉退冰後，加入鹽、米酒等醃製一晚。記得先用叉子在肉上面戳些小洞，才能更入味。 -
2將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等洗淨後切丁備用。
-
3準備熱鍋後加少許橄欖油，加入洋蔥丁並炒至微焦，再放進馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁與300c.c的水。
-
4作法3煮滾後，加入豬膠原腱肉，並確認水蓋過食材，再以黑胡椒粉、鹽等調味。
-
5用小火慢燉約1.5小時後，將豬膠原腱肉撈出後切片，最後即可擺盤上桌。
-
6超級健康的義式馬鈴薯燉肉！！
贊助
小撇步
這是一道非常健康的料理，只用少許的黑胡椒粉與鹽調味，能吃到豬膠原腱肉的軟Q口感，若有其他喜歡的食材，也能一併加入，最後熬煮出的蔬菜湯也會非常可口喔！