有心食譜：義式馬鈴薯燉肉
描述
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這是一道非常健康的料理，只用少許的黑胡椒粉與鹽調味，能吃到豬膠原腱肉的軟Q口感，若有其他喜歡的食材，也能一併加入，最後熬煮出的蔬菜湯也會非常可口喔！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將豬膠原腱肉退冰後，加入鹽、米酒等醃製一晚。記得先用叉子在肉上面戳些小洞，才能更入味。
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將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等洗淨後切丁備用。
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準備熱鍋後加少許橄欖油，加入洋蔥丁並炒至微焦，再放進馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁與300c.c的水。
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作法3煮滾後，加入豬膠原腱肉，並確認水蓋過食材，再以黑胡椒粉、鹽等調味。
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用小火慢燉約1.5小時後，將豬膠原腱肉撈出後切片，最後即可擺盤上桌。
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超級健康的義式馬鈴薯燉肉！！
小撇步
這是一道非常健康的料理，只用少許的黑胡椒粉與鹽調味，能吃到豬膠原腱肉的軟Q口感，若有其他喜歡的食材，也能一併加入，最後熬煮出的蔬菜湯也會非常可口喔！
![義式香料燉肉[快鍋就用樂鍋史蒂娜]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F114900%2Fefa9f0bd44a7e4ab.jpg&width=200)
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Jane Wang
