糖醋排骨
食材
豬小排
400g
蒜頭
四顆
醬料
酒
一大匙
醬油
五大匙
醋
三大匙
糖
兩大匙
水
八大匙
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1 {材料準備} 豬小排洗淨，用滾水先川燙過，水中加進一匙酒。蒜切末。
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2 熱鍋，倒些許橄欖油，爆香蒜末，將小排放入，兩面微煎焦黃，陸續加入 醬料 煮滾，中火燉煮十分鐘後，將排骨翻面，再燉煮十分鐘即可。
小撇步
排骨先川燙過，去腥味及血水。
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