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糖醋排骨

糖醋排骨

描述

喜歡較有湯汁的排骨,就全程中火燉煮即可,盛盤時將湯汁淋在上面。也可以大火收乾湯汁,也很好吃。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • {材料準備} 豬小排洗淨,用滾水先川燙過,水中加進一匙酒。切末。

  • 熱鍋,倒些許橄欖油,爆香末,將小排放入,兩面微煎焦黃,陸續加入 醬料 煮滾,中火燉煮十分鐘後,將排骨翻面,再燉煮十分鐘即可。

小撇步

排骨先川燙過,去腥味及血水。

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