忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲 追蹤 檸檬重乳酪蛋糕 描述 清爽不油膩的檸檬乳酪蛋糕~ 加入檸檬皮更是香~ 讓人難以抗拒的美味~ #烘焙 #蛋糕 #乳酪蛋糕 242 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 A~餅乾底-消化餅 100公克 A.無鹽奶油 50公克 B.乳酪餡-奶油乳酪 ˇ300公克 B.低筋麵粉 24公克 B.玉米粉 6公克 B.雞蛋 一顆 B.無鹽奶油 20公克 B.鮮奶油 90公克 B.糖粉 60公 B.檸檬汁 10~15cc 步驟 取一袋子將餅乾放入壓碎,加入融化的無鹽奶油拌勻,再倒入模具內壓平,放入冰箱冷凍凝固備用 將奶油乳酪加糖和奶油攪拌至發白蓬鬆,再分次加入雞蛋拌勻 依次加入低筋麵粉.玉米粉.鮮奶油.檸檬汁和檸檬皮屑拌勻 將步驟3倒入1的模具內抹平 烤箱先預熱160度 放入160度烤箱內,隔水烤60分鐘左右出爐,冷卻後放入冰箱冷凍至凝固 小撇步 1~檸檬皮不能磨到色會苦 2~此份量約一個6吋 3~每家烤箱溫度不依請自行調整~ 4~冷凍一夜口感最棒 5~如用活動模具請外層包鋁箔紙 6~如表面太快上色請用鋁箔紙蓋住即 1.1 萬 瀏覽 2015/06/26 發表