檸檬重乳酪蛋糕
清爽不油膩的檸檬乳酪蛋糕~
加入檸檬皮更是香~
讓人難以抗拒的美味~
食材
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取一袋子將餅乾放入壓碎,加入融化的無鹽奶油拌勻,再倒入模具內壓平,放入冰箱冷凍凝固備用
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將奶油乳酪加糖和奶油攪拌至發白蓬鬆,再分次加入雞蛋拌勻
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依次加入低筋麵粉.玉米粉.鮮奶油.檸檬汁和檸檬皮屑拌勻
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將步驟3倒入1的模具內抹平
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烤箱先預熱160度
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放入160度烤箱內,隔水烤60分鐘左右出爐,冷卻後放入冰箱冷凍至凝固
小撇步
1~檸檬皮不能磨到色會苦
2~此份量約一個6吋
3~每家烤箱溫度不依請自行調整~
4~冷凍一夜口感最棒
5~如用活動模具請外層包鋁箔紙
6~如表面太快上色請用鋁箔紙蓋住即
陳彥成
Lillian Lin
