番茄蔬菜雞肉麵

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描述

快速簡單的準備了一鍋麵…
有肉有菜有澱粉…
且用輕紅燒的方式來做…
整個湯頭超級鮮美…
連麵條吃起來都好有滋味…

份量

4 人份

食材

1/3~1/2個
小的1/4顆
適量
適量
約2束
1大匙
少許
(視情況添加)

步驟

  • 熱鍋放一點點油, 放入雞肉煸吵到無血色且表面微金黃.

(雞腿肉本身油脂已蠻豐富, 所以油不需添加太多)

    熱鍋放一點點油, 放入雞肉煸吵到無血色且表面微金黃. (雞腿肉本身油脂已蠻豐富, 所以油不需添加太多)

  • 再加入洋蔥(這次忘了加), 薑片, 蒜苗炒香.

    再加入洋蔥(這次忘了加), 薑片, 蒜苗炒香.

  • .放入番茄拌炒.

    .放入番茄拌炒.

  • 加入冰糖, 醬油拌炒均勻煨煮一下.

    加入冰糖, 醬油拌炒均勻煨煮一下.

  • 注入大量的水,且大火煮滾.

    注入大量的水,且大火煮滾.

  • 滾後轉中小火加入高麗菜和麵條煨煮到入味且麵熟.

    滾後轉中小火加入高麗菜和麵條煨煮到入味且麵熟.

  • 起鍋前加入適量的鹽巴做最後調味即完成.

 

ps.乾式麵條直接加入比較不會有渾濁現象,如果買的是新鮮現做的那種軟麵條就會建議先燙過一下,再撈起放入湯裡一起煮喔!

    起鍋前加入適量的鹽巴做最後調味即完成. ps.乾式麵條直接加入比較不會有渾濁現象,如果買的是新鮮現做的那種軟麵條就會建議先燙過一下,再撈起放入湯裡一起煮喔!

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