番茄蔬菜雞肉麵

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快速簡單的準備了一鍋麵…
有肉有菜有澱粉…
且用輕紅燒的方式來做…
整個湯頭超級鮮美…
連麵條吃起來都好有滋味…

份量
4 人份
食材
去骨雞腿肉(切小塊)
2支
洋蔥(切小塊)
1/3~1/2個
牛番茄(切小塊)
大的1顆
高麗菜(切小塊)
小的1/4顆
薑片
適量
蒜苗(切斜段)
1支
適量
麵條
約2束
醬油
1大匙
冰糖
少許
鹽巴適量
(視情況添加)
  • 1
    熱鍋放一點點油, 放入雞肉煸吵到無血色且表面微金黃. (雞腿肉本身油脂已蠻豐富, 所以油不需添加太多)
  • 2
    再加入洋蔥(這次忘了加), 薑片, 蒜苗炒香.
  • 3
    .放入番茄拌炒.
  • 4
    加入冰糖, 醬油拌炒均勻煨煮一下.
  • 5
    注入大量的水,且大火煮滾.
  • 6
    滾後轉中小火加入高麗菜和麵條煨煮到入味且麵熟.
  • 7
    起鍋前加入適量的鹽巴做最後調味即完成. ps.乾式麵條直接加入比較不會有渾濁現象,如果買的是新鮮現做的那種軟麵條就會建議先燙過一下,再撈起放入湯裡一起煮喔!
  • 8
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2015/06/25 發表 1.1 萬 瀏覽
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