百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Monaca
332 食譜 4,136 粉絲

韓式安東燉雞안동찜닭

韓式安東燉雞안동찜닭

描述

這道香甜辛辣的韓式燉雞除了有雞肉以外,還有粉絲、大量的蔬菜,餐桌只要有這一道就解決一餐了
雞塊加入蔬菜、粉條一起燉煮的這道醬油燉雞料理,起源於慶尚北道的安東,因此稱為安東燉雞
雖然食材裡已經有粉條但不配碗白飯真是太可惜了這美味的醬汁
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

827 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 先將粉絲泡水

    先將粉絲泡水

  • 雞塊入水鍋川燙,加入幾片月桂葉去腥(蔥薑亦可)

    雞塊入水鍋川燙,加入幾片月桂葉去腥(亦可)

  • 洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、乾辣椒、蔥、薑跟蒜切適當大小

    洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔、乾辣椒切適當大小

  • 水鍋加香油爆香所有辛香料(留些蔥綠待上桌時擺盤用)

    水鍋加香油爆香所有辛香料(留些綠待上桌時擺盤用)

  • 再加入川燙後洗去浮沫的雞塊跟其他材料一起入鍋大火燉煮

    再加入川燙後洗去浮沫的雞塊跟其他材料一起入鍋大火燉煮

  • 水滾後轉中小火慢火燉至雞肉跟蔬菜熟透入味即可,粉絲要上桌之前入鍋煮各約5分鐘

    水滾後轉中小火慢火燉至雞肉跟蔬菜熟透入味即可,粉絲要上桌之前入鍋煮各約5分鐘

  • 食材盛入盤中再放上蔥綠淋上醬汁即可

    食材盛入盤中再放上綠淋上醬汁即可

小撇步

小叮嚀:
1.醬油加黑糖才能燉出漂亮的色澤
如部分醬油改用醬油膏的話,使用白糖也是有同樣效果,不過要注意醬油膏比較死鹹
2.韓國冬粉至少要泡水半小時以上,之後煮才容易軟化入味
3.因為要配飯食用,所以我冬粉的份量放不多,沒有配飯的話80g約只夠一人食用

2 萬 瀏覽
avatar
Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 麻婆豆腐 玉米濃湯 雞蛋豆腐 四季豆 打拋豬 義大利麵 花椰菜 早餐 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 雞湯 香菇雞湯 番茄 白菜滷 高麗菜飯 豆腐 地瓜 糖葫蘆 竹筍 雞肉 低脂高蛋白 小黃瓜 南瓜 茄子 金針菇 番茄炒蛋 炒飯 三杯雞 湯麵 粽子 炒麵 馬鈴薯燉肉 鮭魚 家常菜 馬鈴薯 滷肉 娃娃菜 餅乾 台式泡菜 杏鮑菇 排骨 涼拌小黃瓜 櫛瓜 雞胸肉 糖醋排骨 菠菜 高麗菜 瓜仔肉