韓式辣燉雞닭볶음탕/닭도리탕

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韓國燉雞料理中除了有名的安東燉雞以外,比較常見的還有這種辣燉雞,火紅香辣非常下飯。
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食材

雞肉塊 1盒(1kg)
  • 1 雞肉塊:1盒(1kg) 蔥段:1大條(76g) 紅辣椒圈:1條(19g) 櫛瓜片:1/2條(112g) 洋蔥片:1顆(185g) 紅蘿蔔塊:1條(135g) 馬鈴薯塊:2顆(130g) 雞湯水:4米杯(720g) ,鍋中加入醃過雞塊的冷水煮沸後,撈出雞肉洗去雜質,並將雞湯水過濾。
  • 2 醬料: 蒜末:1大匙 糖:3大匙 胡椒粉:1/2小匙 韓國辣椒粉:2大匙 糖漿:1大匙(15g) 麻油:1大匙 醬油:4大匙 韓國辣椒醬:2大匙 ,煮雞塊時準備其他蔬菜料。
  • 3
  • 4 鍋中放入雞塊、雞湯水、跟醬料大火煮滾後再續煮10分鐘。
  • 5 接著加入除了蔥綠跟辣椒以外的蔬菜再煮個15分鐘。
  • 6 最後加入蔥綠跟辣椒拌一下就可以起鍋了。
  • 7 小叮嚀: 1.這道料理也很適合加韓國冬粉跟年糕一起下去燉煮。 2.最後的烹煮時間視蔬菜食材的大小增減時間,若紅蘿蔔、馬鈴薯塊較大塊則需燉久點,或者在下醬料時就一起下鍋燉煮。 3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
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2016/09/09 發表 3,434 瀏覽

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