青椒雞丁
食材
雞胸肉
300g
青椒
兩顆
蒜頭
三顆
薑
一片
蔥段
些許
白醋
些許
調料
醬油
兩大匙
酒
一大匙
太白粉
一小匙
鹽
些許
糖
一小匙
醃料
醬油
兩大匙
酒
一大匙
太白粉
一小匙
鹽
些許
味精
些許
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1 {材料準備} 雞胸肉洗淨，切成易入口的小塊，用 醃料 醃半小時。青椒洗淨切小片，蔥薑蒜切末。
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2 熱鍋，倒一匙橄欖油，爆香蔥薑蒜末，放進雞丁翻炒至略變色，放入青椒，加入 調料 ，大火快速炒勻，起鍋前淋點醋翻炒一下即可。
小撇步
雞肉先醃過較軟較入味。
[調料] 可以預先拌成汁。
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