【食在有健康】彩椒雞丁


料理中常添加白糖,砂糖讓味道層次提升,詹姆士教你用天然的蜂蜜就可以取代糖分使用,吃來更健康。除此之外,彩椒含有維生素C及膳食纖維能幫助身體代謝、排毒。
簡單好做的便當菜,新鮮彩椒可以替代三色豆,讓不敢吃彩椒的小朋友敢嘗試,每口都有菜又有肉,均衡營養不流失。

食材
去骨雞腿
1隻
紅甜椒
1顆
黃甜椒
1顆
青椒
1顆
無糖腰果
20g
蔥末
1大匙
蒜末
1/2大匙
調味料
蜂蜜
3大匙
醬油
6大匙
香油
適量
  • 1
    將紅椒、黃椒、青椒切丁備用。
  • 2
    起鍋,將雞腿肉雞皮朝下入鍋煎香至出油後,取出切成雞丁放回鍋中續煮。
  • 3
    同上鍋,加入蔥末、蒜末炒30秒至有香氣,加入彩椒拌炒均勻。
  • 4
    取一碗,加入蜂蜜、醬油調勻拌開成醬汁備用。
  • 5
    同上鍋,倒入醬汁炒至收乾即可。
  • 6
    呈盤後,灑上腰果碎即可。
小撇步

☞【食在有一套:醬油】用醬油將蜂蜜拌開,幫助調勻且增添香氣。
♥中菜鮮少將蜂蜜入菜,蜂蜜不宜久煮,起鍋前加入蜂蜜可添加蜂蜜的香氣,讓菜餚增添一股甜味。
♥蜂蜜用醬油拌開,除了有蜂蜜香還有醬油的醬香味,若是蜂蜜若是用水拌開,會稀釋蜂蜜獨特的香甜味。
♥蜂蜜加入醬油調勻,入鍋拌炒不僅香甜、色澤漂亮,更能散發天然醬香味。

2012/06/08 發表 3.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

星期日再來做看看

6 years ago