巧達濃湯

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家庭簡單做法的「巧達濃湯」,用牛奶代替鮮奶油,馬鈴薯、洋葱和培根的美妙組合,每口都是濃純香。

份量
3 人份
食材
馬鈴薯(小)
2粒
洋葱(小)
2粒
紅蘿蔔
半條
培根
約150公克
低筋麵粉
1大匙
牛奶
500CC
高湯(或水)
400CC
起司粉
2大匙
1小匙
胡椒粉
適量
1小咪
黑胡椒粉
適量
奶油
5公克
  • 1
    馬鈴薯、紅蘿蔔、培根切丁,洋葱切絲。 鍋中放入奶油,放入洋葱、培根拌炒一下之後,加入馬鈴薯和紅蘿蔔拌一下,然後撒入低筋麵粉1大匙,把麵粉和食材充分拌炒之後,加入高湯煮滾,蓋上蓋子小火約13分鐘煮至馬鈴薯和紅蘿蔔熟爛。
  • 2
    再加入牛奶和起司粉,調味之後,等再沸騰起來就可以關火了。 牛奶等到最後再加入,不然久煮會有奶臭味。
  • 3
    上面撒上黑胡椒和一片蘇打餅,就可以享受家常的巧達濃湯。
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2015/06/24 發表 1.5 萬 瀏覽
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