蛤蜊巧達濃湯{露營ok}
新英格蘭蛤蜊巧達濃湯 Clam Chowder真的超級簡單，自己做不需要擔心罐頭有防腐劑或各種添加物，通通買自己放心的食材，三十分鐘就可完成沾麵包吃超合拍的鮮美濃湯啊～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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湯鍋煮開一鍋水，放下蛤蜊，一開口即撈起，放在盤中
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另一湯鍋放少許油，加入洋蔥丁炒至軟，續加入馬鈴薯略炒
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加入蛤蜊水1~2倍高、蓋鍋煮約15分
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等煮湯的時間將蛤蜊肉挑出來
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湯鍋中加鮮奶與少許鮮奶油，煮至滾
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加入麵糊組及起司塊，一邊煮一邊攪拌至濃稠
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將蛤蜊肉放入湯中，加鹽、黑胡椒調味 *亦可酌量加入各式香料(乾燥迷迭香、法式綜合香料等...)
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熄火裝盤，灑上一些黑胡椒或乾燥洋香菜
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就是和歐式麵包超合拍的濃湯啦!
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Bon Appetit!
Shu Ming Jhang
作者菲。Phyllis!
Coco
作者菲。Phyllis!
卉婷
作者菲。Phyllis!