蛤蜊巧達濃湯{露營ok}


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跟著做

新英格蘭蛤蜊巧達濃湯 Clam Chowder真的超級簡單,自己做不需要擔心罐頭有防腐劑或各種添加物,通通買自己放心的食材,三十分鐘就可完成沾麵包吃超合拍的鮮美濃湯啊~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    湯鍋煮開一鍋水,放下蛤蜊,一開口即撈起,放在盤中
  • 2
    另一湯鍋放少許油,加入洋蔥丁炒至軟,續加入馬鈴薯略炒
  • 3
    加入蛤蜊水1~2倍高、蓋鍋煮約15分
  • 4
    等煮湯的時間將蛤蜊肉挑出來
  • 5
    湯鍋中加鮮奶與少許鮮奶油,煮至滾
  • 6
    加入麵糊組及起司塊,一邊煮一邊攪拌至濃稠
  • 7
    將蛤蜊肉放入湯中,加鹽、黑胡椒調味 *亦可酌量加入各式香料(乾燥迷迭香、法式綜合香料等...)
  • 8
    熄火裝盤,灑上一些黑胡椒或乾燥洋香菜
  • 9
    就是和歐式麵包超合拍的濃湯啦!
  • 10
    Bon Appetit!
2016/03/04 發表 8,039 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一定要加起司嗎?

2 years ago
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作者回應

加起司是增加一點層次和黏稠度,不加完全沒有關係的 ^^

2 years ago
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少了加入蛤蜊肉的步驟....

3 years ago
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作者回應

啊!是呢!謝謝提醒,立馬補上

3 years ago

大家都在查

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