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菲。Phyllis!

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蛤蜊巧達濃湯{露營ok}

蛤蜊巧達濃湯{露營ok}

描述

新英格蘭蛤蜊巧達濃湯 Clam Chowder真的超級簡單，自己做不需要擔心罐頭有防腐劑或各種添加物，通通買自己放心的食材，三十分鐘就可完成沾麵包吃超合拍的鮮美濃湯啊～

560 說讚 3 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

麵糊組

鮮奶

70g
中筋麵粉

10~20g

步驟

湯鍋煮開一鍋水，放下蛤蜊，一開口即撈起，放在盤中
另一湯鍋放少許油，加入洋蔥丁炒至軟，續加入馬鈴薯略炒
加入蛤蜊水1~2倍高、蓋鍋煮約15分
等煮湯的時間將蛤蜊肉挑出來
湯鍋中加鮮奶與少許鮮奶油，煮至滾
加入麵糊組及起司塊，一邊煮一邊攪拌至濃稠
將蛤蜊肉放入湯中，加鹽、黑胡椒調味 *亦可酌量加入各式香料(乾燥迷迭香、法式綜合香料等...)
熄火裝盤，灑上一些黑胡椒或乾燥洋香菜
就是和歐式麵包超合拍的濃湯啦!
Bon Appetit!

1.3 萬瀏覽

2016/03/04 發表

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留言

共 3 則

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Shu Ming Jhang
請問麵粉先放跟後放會有差嗎？有的食譜在前面放所以不太知道應該如何
5 years ago
作者菲。Phyllis!
麵粉就是一個讓它濃稠的功能，因為我不使用奶油炒麵粉的方法，所以後面放。別的食譜可能有先經過炒麵粉的步驟，所以一開始就要使用麵粉。看您喜歡哪個方法都可以喔
5 years ago
Coco
請問一定要加起司嗎？
8 years ago
作者菲。Phyllis!
加起司是增加一點層次和黏稠度，不加完全沒有關係的 ^^
8 years ago
卉婷
少了加入蛤蜊肉的步驟....
8 years ago
作者菲。Phyllis!
啊!是呢!謝謝提醒，立馬補上
8 years ago

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