蛤蜊巧達濃湯{露營ok}
新英格蘭蛤蜊巧達濃湯 Clam Chowder真的超級簡單，自己做不需要擔心罐頭有防腐劑或各種添加物，通通買自己放心的食材，三十分鐘就可完成沾麵包吃超合拍的鮮美濃湯啊～
食材
蛤蜊
600g
中型洋蔥(切丁)
1顆
大型馬鈴薯(切小塊)
1顆
鮮奶
100g
鮮奶油(可略)
一些
莫札瑞拉起司(切小塊)
50g
麵糊組
鮮奶
70g
中筋麵粉
10~20g
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1 湯鍋煮開一鍋水，放下蛤蜊，一開口即撈起，放在盤中
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2 另一湯鍋放少許油，加入洋蔥丁炒至軟，續加入馬鈴薯略炒
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3 加入蛤蜊水1~2倍高、蓋鍋煮約15分
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4 等煮湯的時間將蛤蜊肉挑出來 -
5 湯鍋中加鮮奶與少許鮮奶油，煮至滾
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6 加入麵糊組及起司塊，一邊煮一邊攪拌至濃稠
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7 將蛤蜊肉放入湯中，加鹽、黑胡椒調味 *亦可酌量加入各式香料(乾燥迷迭香、法式綜合香料等...)
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8 熄火裝盤，灑上一些黑胡椒或乾燥洋香菜
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9 就是和歐式麵包超合拍的濃湯啦!
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10 Bon Appetit!
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