愛料理 全部分類 家常菜色 湯 濃湯 蛤蜊巧達濃湯{露營ok} 菲。Phyllis! 644 食譜 2,268 粉絲 追蹤 553 說讚 跟著做 3 留言 讚 收藏 新英格蘭蛤蜊巧達濃湯 Clam Chowder真的超級簡單,自己做不需要擔心罐頭有防腐劑或各種添加物,通通買自己放心的食材,三十分鐘就可完成沾麵包吃超合拍的鮮美濃湯啊~ 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 蛤蜊 600g 中型洋蔥(切丁) 1顆 大型馬鈴薯(切小塊) 1顆 鮮奶 100g 鮮奶油(可略) 一些 莫札瑞拉起司(切小塊) 50g 麵糊組 鮮奶 70g 中筋麵粉 10~20g 湯鍋煮開一鍋水,放下蛤蜊,一開口即撈起,放在盤中 另一湯鍋放少許油,加入洋蔥丁炒至軟,續加入馬鈴薯略炒 加入蛤蜊水1~2倍高、蓋鍋煮約15分 等煮湯的時間將蛤蜊肉挑出來 湯鍋中加鮮奶與少許鮮奶油,煮至滾 加入麵糊組及起司塊,一邊煮一邊攪拌至濃稠 將蛤蜊肉放入湯中,加鹽、黑胡椒調味 *亦可酌量加入各式香料(乾燥迷迭香、法式綜合香料等...) 熄火裝盤,灑上一些黑胡椒或乾燥洋香菜 就是和歐式麵包超合拍的濃湯啦! Bon Appetit! 2016/03/04 發表 8,624 瀏覽
Shu Ming Jhang
作者菲。Phyllis!
Coco
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卉婷
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