蔥爆牛肉絲

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牛肉注重嫩滑的口感。

份量
3 人份
食材
澳洲牛嫩腿心肉絲
300g
蔥段
些許
四片
香油
些許
調料
醬油
三大匙
一大匙
味霖
一大匙
烏醋
1/2大匙
醃料
一大匙
太白粉
一小匙
全蛋液
些許
  • 1
    {材料準備} 牛肉絲先洗淨用 醃料 醃半小時。蔥切段,蔥白蔥綠分開放。
  • 2
    熱鍋,倒進兩匙橄欖油,爆香薑片與蔥白,放牛肉絲下去炒至八分熟,加 調料 與蔥綠大火炒勻,起鍋前淋點香油炒勻即可。
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小撇步

肉要先醃過,較軟嫩。

2015/06/24 發表 1.1 萬 瀏覽
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