多芒小丸子

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台灣的夏天有芒果冰,
香港的夏天有 ~ 多芒小丸子!
在香港堪稱人氣消暑甜品第一名!
來來來 ~
自己動手DIY,機票還沒訂好就完成了,
好清涼甜蜜呦!(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
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食材

新鮮芒果 2顆
冰鮮奶 300ml
煉乳 2大匙
芒果冰淇淋 2球
小丸子
糯米粉 170g
冷水 130ml
  • 1 糯米粉慢慢加入冷水揉成團。(可以捏成團狀即停,不要加過多水分!) 取50g粉團壓成片狀,以滾水煮至浮上水面成粿粹。再撈起加回原粉團揉勻。(溫度高,請注意勿燙傷!)
  • 2 取適量粉團搓成長條狀,切割成適當大小後搓圓。再以滾水煮至浮起,撈出以冰水沖洗降溫後瀝乾水分。
  • 3 芒果削皮後取下果肉,切成適當塊狀大小。
  • 4 將一半的果肉加上冰鮮奶、煉乳、及冰淇淋後打勻。 最後組裝加上芒果塊及小丸子就完成了。
贊助

小撇步

1、冰鮮奶可以換成椰奶,做成椰汁口味也很美味。
2、糯米小丸子可以在搓圓後灑上一些粉,直接冷凍冰存。
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2015/06/24 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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這樣吃起來更Q

2 年前
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這是傳統中式湯圓的做法!

2 年前
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为何要取50g粉團壓成片狀,以滾水煮至浮上水面成粿粹。再撈起加回原粉團揉勻。

2 年前