懶得開火煮飯，來做冰涼的甘梅漬苦瓜

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懶得開火煮飯，來做冰涼的甘梅漬苦瓜

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日頭赤炎炎，才剛進入初夏，氣溫就已經不斷創下歷史新高，隨著夏至的來臨，正是需要能夠清熱消暑、提神醒腦的苦瓜料理來幫大家開開胃囉～

份量2人份烹調時間10分鐘

食材

苦瓜半條

砂糖 3大匙

甘梅 5顆

1 苦瓜洗淨後對剖切半，將中心的籽、白膜去除乾淨。
2 苦瓜切薄片，浸泡於鹽水中，約10分鐘，可減少苦味。
3 將水瀝乾，把苦瓜裝進乾淨的玻璃容器，加入適量砂糖、甘梅3-5顆攪拌均勻，放進冰箱醃漬2～3天即可享用囉！

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小撇步

甘梅漬苦瓜是一道酸甜爽口的涼拌小菜，非常適合炎熱的夏至時節，放在冰箱約可保存一週，搭配稀飯或乾麵，或直接當作餐間點心都好吃唷！

原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/IhBsgs
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2015/06/21 發表

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討論共 6 則

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謝謝~

2 年前

大約用500cc的開水，配半個布丁湯匙的鹽巴~您可以試試看唷~

2 年前

可以唷~不用燙熟!

2 年前

請問泡鹽水就可以。不用燙熟嗎？

2 年前

好讚

2 年前

請問浸泡鹽水，鹽巴要放多少

2 年前