懶得開火煮飯,來做冰涼的甘梅漬苦瓜

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日頭赤炎炎,才剛進入初夏,氣溫就已經不斷創下歷史新高,隨著夏至的來臨,正是需要能夠清熱消暑、提神醒腦的苦瓜料理來幫大家開開胃囉~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

苦瓜 半條
砂糖 3大匙
甘梅 5顆
  • 1 苦瓜洗淨後對剖切半,將中心的籽、白膜去除乾淨。
  • 2 苦瓜切薄片,浸泡於鹽水中,約10分鐘,可減少苦味。
  • 3 將水瀝乾,把苦瓜裝進乾淨的玻璃容器,加入適量砂糖、甘梅3-5顆攪拌均勻,放進冰箱醃漬2~3天即可享用囉!
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小撇步

甘梅漬苦瓜是一道酸甜爽口的涼拌小菜,非常適合炎熱的夏至時節,放在冰箱約可保存一週,搭配稀飯或乾麵,或直接當作餐間點心都好吃唷!

原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/IhBsgs
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2015/06/21 發表 2.3 萬 瀏覽

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謝謝~

2 年前
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大約用500cc的開水,配半個布丁湯匙的鹽巴~您可以試試看唷~

2 年前
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可以唷~不用燙熟!

2 年前
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請問泡鹽水就可以。不用燙熟嗎?

2 年前
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好讚

2 年前
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請問浸泡鹽水,鹽巴要放多少

2 年前