茴香三文魚意大利麵
今次選擇上用荷蘭茴香作(提味)，莖狀帶硬口感、
鮮茴香一般用作在煮湯或炆煮身上，今日用作配意粉最主要想吃着它特有之味道．．
食材
鮮茴香
半個(切粒或幼絲)
去皮三文魚
1份
小忌廉
大半盒
意粉
約90g
黑椒、鹽
適量
白酒、油
適量
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1 先将三文魚清洗、抹乾加上黑椒、鹽調味一小時以上
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2 開爐先將三文魚煎香至僅熟撈起備用
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3 意粉一般性以6分鐘煮起撈起備用
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4 再開爐将鮮茴香放下，加入1-2湯羹白酒、以大中火煮至差不多收乾、加入大半盒小忌廉繼續以大中火煮至較杰身，之後加入適量海鹽作調味、再将意粉及三文魚回煱再撈一撈，便大功告成。
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5 小記: 鮮茴香質感有如(西芹)一般，如果你想像它會是洋葱般(易稔)，除非你用上較多之時間、 所以此食譜上之茴香會是偏硬，愛與不愛就純屬個人化。
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