鮮茄魚柳
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食材
鱈魚柳
2條
蕃茄(切件)
2個
生粉
適量
雞蛋
1隻
汁料: 蕃茄醬1湯匙、水半碗
1份
汁料: 醬油1茶匙、 糖2茶匙
1份
汁料: 鹽2茶匙、雞粉1茶匙
1份
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1鱈魚柳洗淨抹乾，切成塊狀再以鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2蕃茄洗淨切塊，備用。
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3將鱈魚塊撲上生粉，再沾上蛋液。 -
4燒熱油，煎鱈魚塊至兩面金黃盛起備用。
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5汁料拌勻後，用煎過魚的剩油炒蕃茄。
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6加入汁料與蕃茄同煮，至蕃茄變軟爛及汁料收乾。
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7倒入4.的鱈魚塊，兜勻即可。
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