臘味蘿蔔糕

2015/06/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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清香爽口的蘿蔔絲與濃郁滋味的蝦米 組合成的好彩頭蘿蔔糕 吃一口就能感受滿滿的幸福!!

食材 (10 人份 120 分鐘

白蘿蔔 一條
乾香菇 五朵
臘腸 1~2條
蝦米 三大匙
油蔥酥 三大匙
在來米粉 300克
水(調粉用) 300克
水(燉煮蘿蔔用) 500克
鹽、糖、雞粉 各一小匙
適量
胡椒粉 適量
  • 1 蘿蔔刨絲、香菇泡水後切小丁、蝦米泡水、臘腸切丁備用
  • 2 熱鍋加油炒香臘腸、蝦米、香菇、油蔥酥後,放入蘿蔔絲拌炒
  • 3 加水煮至蘿蔔軟爛(約20分鐘),加鹽巴、糖、雞粉、胡椒調味
  • 4 1.在來米粉加水拌勻 2.將調好的在來米粉水倒入蘿蔔糊中攪拌均勻,粉漿變白 熄火繼續拌勻。(變黏稠是正常的)
  • 5 蘿蔔糊放入盒中鋪平,蓋上保鮮膜,蒸約40~45分鐘至粉漿熟透即可
  • 6 蘿蔔糕放涼後 切片再煎更美味!!
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小撇步

1.臘腸可用火腿、培根或其它喜愛的料替代
2.鋁盒可先抹油避免沾黏

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