臘味蘿蔔糕

172 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

清香爽口的蘿蔔絲與濃郁滋味的蝦米 組合成的好彩頭蘿蔔糕 吃一口就能感受滿滿的幸福!!

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

白蘿蔔 一條
乾香菇 五朵
臘腸 1~2條
蝦米 三大匙
油蔥酥 三大匙
在來米粉 300克
水(調粉用) 300克
水(燉煮蘿蔔用) 500克
鹽、糖、雞粉 各一小匙
適量
胡椒粉 適量
  • 1蘿蔔刨絲、香菇泡水後切小丁、蝦米泡水、臘腸切丁備用
  • 2熱鍋加油炒香臘腸、蝦米、香菇、油蔥酥後,放入蘿蔔絲拌炒
  • 3加水煮至蘿蔔軟爛(約20分鐘),加鹽巴、糖、雞粉、胡椒調味
  • 41.在來米粉加水拌勻 2.將調好的在來米粉水倒入蘿蔔糊中攪拌均勻,粉漿變白 熄火繼續拌勻。(變黏稠是正常的)
  • 5蘿蔔糊放入盒中鋪平,蓋上保鮮膜,蒸約40~45分鐘至粉漿熟透即可
  • 6蘿蔔糕放涼後 切片再煎更美味!!
贊助

小撇步

1.臘腸可用火腿、培根或其它喜愛的料替代
2.鋁盒可先抹油避免沾黏

2015/06/20 發表 5,467 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

水和粉的比例怎麼做

2 年前