欣欣*甜蜜食光 114 食譜 562 粉絲 追蹤 臘味蘿蔔糕 描述 清香爽口的蘿蔔絲與濃郁滋味的蝦米 組合成的好彩頭蘿蔔糕 吃一口就能感受滿滿的幸福!! #中式點心 #蘿蔔糕 183 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 白蘿蔔 一條 乾香菇 五朵 臘腸 2-3條 蝦米 三大匙 油蔥酥 三大匙 在來米粉 300克 水(調粉用) 300克 水(燉煮蘿蔔用) 400克 鹽、糖、雞粉 各一小匙 油 適量 胡椒粉 適量 步驟 蘿蔔刨絲、香菇泡水後切小丁、蝦米泡水、臘腸切丁備用 熱鍋加油炒香臘腸、蝦米、香菇、油蔥酥後,放入蘿蔔絲拌炒 加水煮至蘿蔔軟爛(約20分鐘),加鹽巴、糖、雞粉、胡椒調味 1.在來米粉加水拌勻 2.將調好的在來米粉水倒入蘿蔔糊中攪拌均勻,粉漿變白 熄火繼續拌勻。(變黏稠是正常的) 蘿蔔糊放入盒中鋪平,蓋上保鮮膜,蒸約40~45分鐘至粉漿熟透即可 蘿蔔糕放涼後 切片再煎更美味!! 小撇步 1.臘腸可用火腿、培根或其它喜愛的料替代 2.鋁盒可先抹油避免沾黏 3.可將50克的在來米粉換成玉米粉,冷確後會更Q 7,111 瀏覽 2015/06/20 發表