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Joyce
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輕鬆版夏日蘆筍鮮蝦燉飯

輕鬆版夏日蘆筍鮮蝦燉飯

描述

平常我真的不介意為了那美味的燉飯,使勁不停地攪動米飯,一直到澱粉釋出,燉飯與湯汁完美地結合,仍帶著米心...但在高溫快飆36度的夏日裏,忍不住想要輕鬆一點做飯,想到之前澳洲美食誌作者唐娜海有道烘烤燉飯技巧,就拿來應用吧!輕鬆利用烤箱做燉飯!
詳細內容請參考L.I.A SWEETS
http://k47577.pixnet.net/blog

1,270 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘆筍洗淨去根部硬莖,切成段備用,燉飯用的米不用洗,先將烤箱先預熱到180度

    蘆筍洗淨去根部硬莖,切成段備用,燉飯用的米不用洗,先將烤箱先預熱到180度

  • 將米和高湯倒入深烤盤,攪拌混合

    將米和高湯倒入深烤盤,攪拌混合

  • 用鋁箔紙緊緊覆蓋,再放入烤箱烤33分鐘

    用鋁箔紙緊緊覆蓋,再放入烤箱烤33分鐘

  • 拿出烤箱打開鋁箔,湯汁部份被米飯吸收

    拿出烤箱打開鋁箔,湯汁部份被米飯吸收

  • 放入解凍完全的蝦仁,再蓋上鋁箔,放入烤箱烘烤5分鐘,拿出烤箱打開鋁箔,此時鮮蝦已經剛好熟透,湯汁幾乎都被米飯吸收米粒剛熟透,還保留一點點彈牙的米心

    放入解凍完全的蝦仁,再蓋上鋁箔,放入烤箱烘烤5分鐘,拿出烤箱打開鋁箔,此時鮮蝦已經剛好熟透,湯汁幾乎都被米飯吸收米粒剛熟透,還保留一點點彈牙的米心

  • 加入蘆筍,磨碎的帕馬森起士,奶油,鹽,黑胡椒,和1.5大匙的檸檬皮屑,攪拌混合至奶油融化,撒上些帕馬森起士裝飾,即可上菜

    加入蘆筍,磨碎的帕馬森起士,奶油,鹽,黑胡椒,和1.5大匙的檸檬皮屑,攪拌混合至奶油融化,撒上些帕馬森起士裝飾,即可上菜

小撇步

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Joyce 154 食譜 2,103 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們,一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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