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【 豬肉漢堡排佐洋蔥蘑菇醬 】

【 豬肉漢堡排佐洋蔥蘑菇醬 】

描述

喜歡漢堡排的我
厚實又肉汁飽滿的漢堡排
一直是我的夢幻逸品
只要一點小技巧
用醬汁去悶煮再厚的漢堡排
也能輕鬆上手美味又多汁喔^^

2,355 說讚 15 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁
看全部食材 

步驟

  • 起油鍋先將洋蔥丁炒出香甜味放涼備用

    起油鍋先將洋蔥丁炒出香甜味放涼備用

  • 將豬絞肉跟泡過牛奶的麵包粉.洋蔥.雞蛋.鹽.黑胡椒
攪拌均勻,攪出肉黏性

    將豬絞肉跟泡過牛奶的麵包粉.洋蔥.雞蛋.鹽.黑胡椒 攪拌均勻,攪出肉黏性

  • 將絞肉分成4-5球
然後左右手交換甩拍出空氣

    將絞肉分成4-5球 然後左右手交換甩拍出空氣

  • 起油鍋用大火封住肉排內的肉汁
(兩面各煎約1-2分鐘)然後取出備用

    起油鍋用大火封住肉排內的肉汁 (兩面各煎約1-2分鐘)然後取出備用

  • 取出肉排的鍋子加點油下洋蔥絲跟蘑菇奶油炒出香甜味後
下醬汁調味料煮開

    取出肉排的鍋子加點油下洋蔥絲跟蘑菇奶油炒出香甜味後 下醬汁調味料煮開

  • 醬汁煮開後放回肉排.蓋上鍋蓋用小火悶煮約10-15分鐘
看肉排厚度
煎好開蓋收乾一點湯汁就完成囉
(此作法肉一定會熟透又不會煎的太焦且多汁喔)

    醬汁煮開後放回肉排.蓋上鍋蓋用小火悶煮約10-15分鐘 看肉排厚度 煎好開蓋收乾一點湯汁就完成囉 (此作法肉一定會熟透又不會煎的太焦且多汁喔)

小撇步

肉排材料攪拌出黏性後
抓成一小球左右兩手交換甩打出空氣
肉排才會緊實多汁ㄛ

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