醬燒漢堡排
用牛、豬絞肉以約6:4比例混合炒香洋蔥的漢堡排非常軟嫩多汁，下鍋煎過再燒，表面焦香有味內餡軟嫩多汁又不失口感，是道大家都喜歡的下飯料理唷~~尤其是開學了給小朋友們帶便當超適合^__^
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食材
牛絞肉
250g
豬絞肉
150g
洋蔥
1個
青蔥
1大根
蛋
1個
蒜末
1茶匙
調味料A
醬油
2-1/2大匙
香油
1茶匙
米酒
1大匙
黑胡椒
1/2茶匙
太白粉
1茶匙
調味料B
醬油膏
1大匙
甜辣醬
2茶匙
白醋
1茶匙
糖
3/4茶匙
黑胡椒
適量
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1 將洋蔥和蔥切成末備用。 -
2 少量油熱鍋，先將洋蔥和青蔥末炒香後放稍涼備用。
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3 將步驟2、牛、豬絞肉、蛋、蒜末、調味料A充份混合均勻並輕甩打出黏性。
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4 取適量餡料用手掌來回拍打後，塑成有厚度的橢圓形，並下鍋煎到兩面微焦後盛起。
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5 將調味料B加上約5~6大匙的水燒開後，將漢堡排放入蓋上鍋蓋中小火回燒至收汁就可以起鍋了。
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6 用牛、豬絞肉混合炒香洋蔥的漢堡排非常軟嫩多汁，煎過再燒，表面焦香有味內餡軟嫩多汁，是道大家都喜歡的下飯料理唷~~尤其是開學了給小朋友們帶便當超適合^__^
![將步驟2、牛、豬絞肉、蛋、蒜末、[調味料A]充份混合均勻並輕甩打出黏性。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/208073/large_fbc31bc2dd5a798a.jpg)
![將[調味料B]加上約5~6大匙的水燒開後，將漢堡排放入蓋上鍋蓋中小火回燒至收汁就可以起鍋了。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/208076/large_6c6d78b91ba12a98.jpg)
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