蕃茄牛肉麵@美麗人妻Selina Wu

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大家對吃蕃茄的好處應該聽說了不少,蕃茄中含有大量的蕃茄紅素,可減少血栓、心臟病和中風的發生,而且它還可以降低罹癌率,可說是老少皆宜的食物。如果煮膩了紅燒牛肉,也可以試試蕃茄口味喔!至於肉的部分,換成牛肋條或是牛腩都可以,就看自己喜歡什麼樣的口感決定。

食材

牛邊肉 約550公克
牛蕃茄 3個
洋蔥 1個
1小塊
2根
麵條 1束
調味料
適量
醬油 6/10杯
蕃茄醬 6/10杯
豆瓣醬 1匙
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 牛蕃茄切塊、洋蔥切塊、蔥切段、薑切片備用。
  • 2 取鍋將牛邊肉川燙去血水。
  • 3 另取鍋爆香蔥、薑,放入洋蔥炒軟,再放入作法2的牛邊肉及牛蕃茄續炒。
  • 4 同鍋加入蕃茄醬、豆瓣醬翻炒,再加入醬油、糖煨煮,煮約20分後加入適量水續煮,煮至牛肉軟爛(約1小時),斟酌以鹽及白胡椒粉調味。
  • 5 另將麵條煮熟,加入作法4即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/06/16 發表 4.3 萬 瀏覽

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