沁涼仙草茶凍
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夏天消暑解熱的仙草茶，做成果凍般小朋友比較喜愛，仙草凍滑嫩又好吃，尚天然就是這味啊～送去美語班給孩子們當午後點心，寶貝們真是開心極了
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食材
仙草乾
1包,50g
水
1000c.c
砂糖
40g
吉利T粉
15g
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1仙草乾清洗約3次左右，裝進棉布袋裡備用。 -
2乾淨鍋中加入1000c.c水煮沸後，將作法1放入小火煮約30分鐘。(成品約700~750c.c)
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3吉利T粉+砂糖混合拌勻，再加進去仙草汁裡，一邊加入鍋中一邊攪拌避免結塊。
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4作法3待略涼後，再倒入耐熱容器中置涼，最後再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。
小撇步
※ 此模可做10個份量
※ 想吃軟一點的就少放一點吉利T，想吃Q一點就放多一點
※ 用吉利T粉做的方便又好吃，不會像有些吃起來有塑膠味，但加熱時要注意不要煮過頭 (約75~85度)，若煮太久(滾沸狀) 會有氣泡，這樣口感就比較差而且也不好看喔～