沁涼仙草茶凍

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夏天消暑解熱的仙草茶,做成果凍般小朋友比較喜愛,仙草凍滑嫩又好吃,尚天然就是這味啊~送去美語班給孩子們當午後點心,寶貝們真是開心極了

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食材

仙草乾 1包,50g
1000c.c
砂糖 40g
吉利T粉 15g
  • 1 仙草乾清洗約3次左右,裝進棉布袋裡備用。
  • 2 乾淨鍋中加入1000c.c水煮沸後,將作法1放入小火煮約30分鐘。(成品約700~750c.c)
  • 3 吉利T粉+砂糖混合拌勻,再加進去仙草汁裡,一邊加入鍋中一邊攪拌避免結塊。
  • 4 作法3待略涼後,再倒入耐熱容器中置涼,最後再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。
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小撇步

※ 此模可做10個份量

※ 想吃軟一點的就少放一點吉利T,想吃Q一點就放多一點

※ 用吉利T粉做的方便又好吃,不會像有些吃起來有塑膠味,但加熱時要注意不要煮過頭 (約75~85度),若煮太久(滾沸狀) 會有氣泡,這樣口感就比較差而且也不好看喔~

2015/06/15 發表 9,247 瀏覽

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