香煎雞腿排橄欖油蘿蔓沙拉

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之前朋友送了一組美國帶回來的香料,有三盒分別是醃牛排,海鮮魚類和醃雞肉的~最近天氣好熱決定來做個沙拉,順便試用一下這組香料,加上蔬菜水果,和參考Jamie Oliver沙拉醬食譜自己調製的sauce,好吃又清爽的夏日料理:)

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關於下廚,我想說的其實是...
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份量1人份

食材

去骨雞腿排 適量
蘿蔓 適量
番茄 適量
藍莓 適量
沙拉醬
橄欖油 三匙
大蒜 二瓣
鹽胡椒 適量
芥末子 兩匙
洋蔥末 適量
  • 1 雞腿排用一點橄欖油和香料,鹽胡椒等按摩一下醃個約五分鐘
  • 2 不要放油,雞腿皮朝下小火慢煎,煎到皮呈金黃色再翻面(這時雞肉已經出超多油了),小火慢煎至熟
  • 3 蔬菜水果切丁擺在盤子上,雞腿排用紙巾把油吸一下,切成小塊排盤
  • 4 大蒜切泥,和沙拉醬全部攪在一起,淋上沙拉即可
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2015/06/15 發表 6,027 瀏覽

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