かにの螞蟻上樹

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夏天炒冬粉當正餐.也是不錯的選擇.再來杯冰涼的豆漿~~更讚!!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

冬粉 2小把
胡蘿蔔 適量
豬絞肉 80g
蝦米 適量
蒜頭 1粒
青蔥 1支
胡椒粉 少許
乾香菇 2朵
醬油 1湯匙
醬油膏 1湯匙
少許
  • 1 備料..蝦米泡軟.香菇泡軟切絲.胡蘿蔔切絲.蒜頭切末.青蔥一半切蔥花.一半切蔥絲
  • 2 冬粉泡冷水.對半切.瀝乾水份…備用
  • 3 起油鍋.先下香菇與蝦米爆香.再放絞肉一起炒.炒出油脂
  • 4 下蒜末與胡蘿蔔絲…一起拌炒
  • 5 嗆1匙醬油.下少許糖與1匙醬油膏.加水煮一下.下冬粉吸湯汁了…
  • 6 等湯之快收乾前.下胡椒粉與蔥花一起拌炒
  • 7 可以準備裝盤了…灑上蔥絲點綴….就可以了
  • 8 賞心悅目又可口的螞蟻上樹…上桌了
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小撇步

1.冬粉一定要泡冷水.才會Q喔
2.醬油一定要嗆…才會香.加醬油膏是為了讓冬粉的顏色更漂亮.
3.加一點糖讓冬粉不會死鹹
4.喜歡吃醋的人..可以加點烏醋調味喔!!

2015/06/13 發表 2,969 瀏覽

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