韓式辣炒雞排(春川辣炒雞)춘천집닭갈비 食譜ID: 113195
小撇步
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★本篇詳細圖文：http://goo.gl/4s1dTN
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作法
1
前一晚先準備好所有醃料和雞肉！！要先冷藏醃製喔~
2
將洋蔥、蒜頭還有薑全部磨成泥。 (tip：不讓磨泥器難清洗就請加一張鋁箔紙)
3
所有醃料都混合均勻。
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加入清洗過的雞肉塊。
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拌勻之後就收進冰箱冷藏一晚 (入味才會好吃)
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隔天要吃的時候，準備好其他的蔬菜
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今天想在哪裡開動呀？就把摩堤的節能燒烤器拿出來，插上電，就自己準備桌邊上菜啦~ XD
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首先將平烤盤洗乾淨，稍微擦乾，按電源開啟，再按#煎烤#>>#中火#加熱
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首先下一點芝麻油，炒所有的蔬菜(保留蔥綠最後加)
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蔬菜稍微拌炒後，再加上昨晚醃製的雞肉。摩堤節能燒烤盤的特性就是火力都集中在中間的圓形範圍，所以記得把所有的材料往中間集中。
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一樣中火。
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記得加蓋悶一下。
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接著大約五到十分鐘，直接開蓋翻炒。
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接著大約五到十分鐘，直接開蓋翻炒。
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開中火悶煮，讓水開再轉弱火
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記得轉弱火讓水悶煮食材，大概需要等個十分鐘，中間可以開蓋攪拌，等到番薯軟熟，其他食材也都會熟了。(番薯比較難熟)
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加上蔥綠
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最後按到#保溫#功能，直接加上起司絲(我是用新鮮的莫札瑞拉起司切片)，蓋上蓋子，等一下就融化囉~
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這一個炒飯的部分也是去韓國吃辣炒雞可以加點的部分，利用剩下約1/3的料加上白飯拌炒 (皆用中火)
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加上海苔絲就完成了。
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