韓式拌冬粉

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現在這麼天氣熱,這個韓式拌冬粉做法很簡單,吃涼的或吃熱的都可以,當點心或主食都不錯
韓式拌冬粉的口味是比較甜的,不喜歡太甜的人可以減糖,另外韓國人喜歡加更多的香油,但我不喜歡太油,所以有減量,喜歡香油味重一點的人可以多加
請參觀琳達的烘焙筆記:
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/199437096

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
韓國冬粉半包 250克
牛肉絲 1碗
紅蘿蔔絲 半碗
洋蔥切絲 1顆
香菇絲 5朵
黑木耳絲 一些
蔥段 一些
菠菜 一把
調味料
1.5大匙
芝麻香油 1.5~2大匙
熟白芝麻 2大匙
醬油 3大匙
  • 1牛肉絲用額外的醬油2小匙+糖1小匙+蒜泥1小匙+黑胡椒醃一下,調味料裡的醬油、芝麻香油和糖攪拌到糖融化
  • 2冬粉煮7~10分鐘(照包裝背後指示的時間),沖冷水
  • 3冬粉很長,先剪幾段
  • 4先加一點調好的醬油、糖和香油到冬粉裏面,拌勻
  • 5菠菜燙過→沖凉→擠乾水分→切段→拌入一點鹽、香油
  • 6依序用一點點油和鹽炒香菇→胡蘿蔔→黑木耳+蔥段→牛肉+洋蔥,每次炒完一樣就盛起,再炒下一樣,懶的人可以一次炒完
  • 7最後把所有材料、剩下的醬油糖、香油、白芝麻拌勻就好了,韓國媽媽都戴手套用手拌比較快
  • 8跟一般麵條或冬粉一樣,當天吃最Q彈,隔天會比較軟,所以要吃多少拌多少
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2015/06/09 發表 25.4 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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感謝分享

2 年前
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冬粉是 粉絲

2 年前
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請問是在什麼路上 還是附近有明顯的地標 謝謝

2 年前
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西門町劉家菜粽旁邊的小路,進去有二間專門賣韓國食材的店,老闆應該是韓國人東西都是大包裝,我去買很多回了,價錢很便宜

2 年前
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超市和全聯都不是韓式冬粉,做起來口感差很多,賣烘焙材料的食品材料行有賣

2 年前
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夏天熱到沒胃口,看到這個口水都要滴下來了~~

2 年前
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好耶~~感謝兩位熱心分享^^

2 年前
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全聯有賣不倒翁的喔

2 年前
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家樂福好像有賣....外國食品區

2 年前
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請問韓國冬粉哪裡有在賣?超市?大賣場??

2 年前