全部分類 家常食材 豬肉 (5,110) 江南風蜜汁烤肉串 分享傳送傳送列印 Chris Lee 248 食譜 9,351 粉絲 追蹤 469 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 賣新疆烤肉的姑娘跟我說，她的新疆烤肉串不用鹽巴及糖調味，就是單純的孜然口味。回家後，我改成家人愛吃的蜜汁口味，成為家中晚餐的秒殺餐點～^^ 本食譜可做七根烤肉串。每串用到三片肉片。 食材 五花肉片或牛肉火鍋片 21片 蔥花 1根量 鹽巴及黑胡椒粉 適量 孜然粉 適量 味霖 2大匙 醬油 1大匙 水 半米杯 太白粉 1小匙 工具 烤肉串叉子 4根 1 烤肉串叉子先鋸成兩段，以方便放入鍋子中。叉子放入滾水洗淨備用。 2 每三片肉片放在半支烤肉串上，撒上點蔥花，鹽及黑胡椒粉，捲上。接口沾點太白粉，讓其黏合。接口朝下。 3 用油煎肉串，順便撒上點孜然粉。煎到金黃後，加入醬油，味霖及水，做成蜜汁，燒到水剩1/2起鍋。烤肉串擺盤後，淋上剩餘的蜜汁。 4 這個比絞肉串好做，家中常做，也可當做宴客菜～很好吃～ 小撇步 蔥花要切得極細，比較好包。也不用太多。 2015/06/08 發表 8,409 瀏覽
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