蘋果乳酪麵包
食材
高筋麵粉
200g
低筋麵粉
50g
糖
20g
雞蛋
1顆(50g)
冰水
110g
鹽
1小匙
酵母
3g
奶油
20g
配料材料
如下
雞蛋
40g
奶油乳酪
90g
糖
1大匙
新鮮蘋果
半顆
肉桂粉
適量
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1 麵粉+雞蛋+水+鹽+糖+酵母混和成團
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2 加入奶油揉至不黏手
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3 第一次發酵靜置成2倍大
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4 麵糰擀平捲起來放置長條容器中
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5 靜置地2次發酵至1.5倍大
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6 製作餡料：雞蛋加糖攪拌均勻，分次加入乳酪裡攪拌至滑順 -
7 倒入麵包上，排上切片的蘋果，灑上肉桂（約８分滿，不然烤的時候會溢出來）
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8 烤箱１８０度預熱完成，烘烤２５～３０分鐘就完成囉！
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