醬燒厚切五花肉
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1豬五花肉切厚片，用中火（不必放油）炒到表面焦黃，鍋底會有一些油出現，肉先盛出。 -
2蒜頭、薑片、辣椒切末。洋蔥切長條、蔥切長段。 用剛才的鍋中火，先把蒜、薑、辣椒末炒香，再加洋蔥炒軟。再加水。
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3先放炒過的五花肉，再加醬油、醬油膏，拌炒均勻、湯汁煮滾後，加蔥炒幾下就可以盛盤了！
小撇步
五花肉不必放油炒，慢慢炒，就可以逼出肉的油脂，拿來爆香剛好！
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