馬鈴薯濃湯 {露營OK}

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馬鈴薯有很多營養喔!

一般人以為它澱粉居多,不敢多吃,
其實蛋白質、維生素C、和B群也很多。
因為有基本熱量、也有營養,
加牛奶一起煮成馬鈴薯濃湯,
佐麵包或義大利麵,加上一盤青菜或水果,
就是一份十足完整的元氣早餐了呢!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯 一顆
洋蔥 半顆
牛奶 一些
中筋麵粉 少許
  • 1將馬鈴薯和洋蔥切丁,放入湯鍋 (or 橄欖油炒香洋蔥,再加馬鈴薯炒一下
  • 2加水或高湯蓋過食材再多一點點
  • 3水煮滾後轉蓋鍋轉中小火,煮約15分鐘至馬鈴薯軟(中途可檢視水分,可酌量加高湯或水避免煮乾)
  • 4(可稍微將馬鈴薯壓成泥)再加入牛奶蓋過食材,煮至滾
  • 5小碗內以少量牛奶與中筋麵粉攪拌均勻,倒入湯鍋開中火,攪拌煮至濃稠(如果壓泥後已經濃稠則可省此步驟),加鹽、黑胡椒調味即可
  • 6盛入食器後灑點綜合香料即可
  • 7就是元氣滿滿的早餐配角
  • 8搭配麵包或義大利麵都很讚喔!
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小撇步

1. 煮馬鈴薯過程若水快燒乾但馬鈴薯還沒變軟,可再加一點高湯煮至軟。
2.若手邊有無糖優格或優酪乳,最後加一點進去,滋味更豐富喔!
3.也可加入紅蘿蔔,增加營養和色彩
*也可用調理棒將煮軟的馬鈴薯洋蔥打承半泥,直接加牛奶煮至滾就可直接調味(不須加麵粉)

2015/06/04 發表 8,213 瀏覽

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