型男主廚詹姆士 肉醬燉菜

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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/Ir4VfcSoDO0

食材 (4 人份 45 分鐘

豬五花肉 200公克
綠節瓜 2根
黃節瓜 2根
茄子 1根
洋蔥 1/2顆
蒜仁 10顆
辣豆瓣醬 2大匙
黑胡椒 適量
乾花椒粒 2大匙
香油 半碗
醬油 半碗
2大匙
適量
鹽巴 適量
焗烤起司絲 100公克
  • 1 用多功能切碎杯碗將節瓜及茄子切片,加鹽巴,鋪於平底鍋中。
  • 2 花椒粒煸花椒油後瀝出;蒜仁、洋蔥用迷你切碎杯碗切碎,備用。
  • 3 豬五花肉用迷你切碎杯碗打成絞肉,入鍋煸出豬油,加入蒜末、洋蔥丁、花椒油、豆瓣醬、醬油、糖、水煨煮。
  • 4 炸過的花椒粒打碎,放入做法2。
  • 5 將做法3倒入做法1的平底鍋中,小火煨煮至節瓜熟即可,最後撒上起士絲。
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小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
北歐簡約設計,最高階、功能最強大的攪拌棒 。

搭配
迷你切碎杯碗:快速切碎堅果類食材及各種蔬果,附加碎冰功能,也可製作絞肉與水餃內餡。
多功能切碎杯碗組:含多功能刀片、切絲切片刀盤(粗)、切絲切片刀盤(細)、三組刀頭。

2015/06/03 發表 1,938 瀏覽

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