伊萊克斯

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型男主廚詹姆士肉醬燉菜

Name: 型男主廚詹姆士 肉醬燉菜 by 伊萊克斯
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 豬五花肉 200公克; 綠節瓜 2根; 黃節瓜 2根; 茄子 1根; 洋蔥 1/2顆; 蒜仁 10顆; 辣豆瓣醬 2大匙; 黑胡椒 適量; 乾花椒粒 2大匙; 香油 半碗; 醬油 半碗; 糖 2大匙; 水 適量; 鹽巴 適量; 焗烤起司絲 100公克

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/Ir4VfcSoDO0

93 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豬五花肉

200公克
綠節瓜

2根
黃節瓜

2根
茄子

1根
洋蔥

1/2顆
蒜仁

10顆
辣豆瓣醬

2大匙
黑胡椒

適量
乾花椒粒

2大匙
香油

半碗
醬油

半碗
糖

2大匙
水

適量
鹽巴

適量
焗烤起司絲

100公克

步驟

用多功能切碎杯碗將節瓜及茄子切片，加鹽巴，鋪於平底鍋中。
花椒粒煸花椒油後瀝出；蒜仁、洋蔥用迷你切碎杯碗切碎，備用。
豬五花肉用迷你切碎杯碗打成絞肉，入鍋煸出豬油，加入蒜末、洋蔥丁、花椒油、豆瓣醬、醬油、糖、水煨煮。
炸過的花椒粒打碎，放入做法2。
將做法3倒入做法1的平底鍋中，小火煨煮至節瓜熟即可，最後撒上起士絲。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
北歐簡約設計，最高階、功能最強大的攪拌棒。

搭配
迷你切碎杯碗：快速切碎堅果類食材及各種蔬果，附加碎冰功能，也可製作絞肉與水餃內餡。
多功能切碎杯碗組：含多功能刀片、切絲切片刀盤(粗)、切絲切片刀盤(細)、三組刀頭。

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2015/06/03 發表

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