型男主廚詹姆士 肉醬燉菜
型男主廚詹姆士 肉醬燉菜
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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/Ir4VfcSoDO0
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
豬五花肉
200公克
綠節瓜
2根
黃節瓜
2根
茄子
1根
洋蔥
1/2顆
蒜仁
10顆
辣豆瓣醬
2大匙
黑胡椒
適量
乾花椒粒
2大匙
香油
半碗
醬油
半碗
糖
2大匙
水
適量
鹽巴
適量
焗烤起司絲
100公克
-
1用多功能切碎杯碗將節瓜及茄子切片，加鹽巴，鋪於平底鍋中。
-
2花椒粒煸花椒油後瀝出；蒜仁、洋蔥用迷你切碎杯碗切碎，備用。
-
3豬五花肉用迷你切碎杯碗打成絞肉，入鍋煸出豬油，加入蒜末、洋蔥丁、花椒油、豆瓣醬、醬油、糖、水煨煮。
-
4炸過的花椒粒打碎，放入做法2。
-
5將做法3倒入做法1的平底鍋中，小火煨煮至節瓜熟即可，最後撒上起士絲。
贊助
小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
北歐簡約設計，最高階、功能最強大的攪拌棒 。
搭配
迷你切碎杯碗：快速切碎堅果類食材及各種蔬果，附加碎冰功能，也可製作絞肉與水餃內餡。
多功能切碎杯碗組：含多功能刀片、切絲切片刀盤(粗)、切絲切片刀盤(細)、三組刀頭。