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簡單天然的醃黃蘿蔔片

簡單天然的醃黃蘿蔔片

描述

吃魯肉飯的時候,配上一小片的醃黃蘿蔔真是美味,但外面的醃黃蘿蔔都加了很多奇怪的添加物。那就自己來做吧,天然又簡單!

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食材

步驟

  • 先把白蘿蔔削皮後切大塊(如果蘿蔔的來源很放心的話,也可不用削皮,口感更好),加入鹽,放入密封袋,放到冰箱,一天後,把袋裡的鹽水掉倒。

    先把白蘿蔔削皮後切大塊(如果蘿蔔的來源很放心的話,也可不用削皮,口感更好),加入鹽,放入密封袋,放到冰箱,一天後,把袋裡的鹽水掉倒。

  • 把白蘿蔔切成小片,用重物壓一陣子,擠乾水分,把蘿蔔放進玻璃罐,加入一大匙薑黃粉,糖和白醋。

    白蘿蔔切成小片,用重物壓一陣子,擠乾水分,把蘿蔔放進玻璃罐,加入一大匙黃粉,糖和白醋。

  • 放置10天以上就可以吃囉!

    放置10天以上就可以吃囉!

小撇步

*如果第一次把鹽水掉倒後,仍覺得有苦澀味,就在蘿蔔上加點重物壓一陣子,儘量把苦水擠出來。
*薑黃粉各超市都有賣,是很好的染色劑,而且薑黃對身體很好哦。

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留言

共 14 則
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  • 沈芸伊
    沈芸伊

    請問這個保存 可以放多久

  • 砂糖是白砂糖還是二砂糖?

  • Amber Lee
    Amber Lee

    請問用重物要壓多久?謝謝~ (淹鹽巴後試吃有點苦味)

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