簡單天然的醃黃蘿蔔片


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吃魯肉飯的時候,配上一小片的醃黃蘿蔔真是美味,但外面的醃黃蘿蔔都加了很多奇怪的添加物。那就自己來做吧,天然又簡單!

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熱量
食材
30公克
30公克
20公克
1大匙
  • 1
    先把白蘿蔔削皮後切大塊(如果蘿蔔的來源很放心的話,也可不用削皮,口感更好),加入鹽,放入密封袋,放到冰箱,一天後,把袋裡的鹽水掉倒。
  • 2
    把白蘿蔔切成小片,用重物壓一陣子,擠乾水分,把蘿蔔放進玻璃罐,加入一大匙薑黃粉,糖和白醋。
  • 3
    放置10天以上就可以吃囉!
小撇步

*如果第一次把鹽水掉倒後,仍覺得有苦澀味,就在蘿蔔上加點重物壓一陣子,儘量把苦水擠出來。
*薑黃粉各超市都有賣,是很好的染色劑,而且薑黃對身體很好哦。

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2015/06/12 發表 11.0 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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砂糖是白砂糖還是二砂糖?

7 months ago
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請問用重物要壓多久?謝謝~
(淹鹽巴後試吃有點苦味)

2 years ago
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你好~
裝罐靜置10天,需要冰冰箱嗎?謝謝

3 years ago
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如果把姜黄粉改用甘草可以吗?

3 years ago
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作者回應

姜黄粉主是要它的黃顏色而已,甘草可能顏色就沒那麼黃的漂亮。或許加一點點甘草也會別有一番風味哦,可以試試!

3 years ago
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主婦聯盟合作社有賣

5 years ago
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請問薑黃粉要去那裡購買?

5 years ago
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天然「薑黃粉」可以醃漬出這麼鮮豔漂亮的黃色?我也來DIY!

5 years ago

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