平底鍋起士蛋糕

1,518 留言 5
7 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

之前在網路上看到有人分享的超神奇平底鍋也可以做起士蛋糕,就立刻來試做囉!用18-20cm的小鐵鍋最好,其實我覺得這個size的小鐵鍋挺好用的,可以做之前分享過的荷蘭寶貝鬆餅、各式中西烘蛋、現在連起士蛋糕都可以做呢!配方網路上其實都找的到,做法的話我有加入自己的一些小心得給大家參考~
--
歡迎參觀我的粉絲專頁:
http://www.facebook.com/lyndikitchen
--

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

Cream Cheese 100g
鮮奶油 100ml
蛋白 1顆
全蛋 1顆
砂糖 3大匙
麵粉 2大匙
檸檬汁 1大匙
餅皮
低筋麵粉 240ml
無鹽奶油 60g
蛋黃 1顆
砂糖 3大匙
  • 1 無鹽奶油室溫軟化,將餅皮全部拌勻成一個麵團狀,鍋子用紙巾抹上一層薄薄的油比較不會黏鍋
  • 2 將麵團捍平舖在平底鍋上成餅皮,邊緣要高出約2-3公分,接著用叉子將餅皮戳出洞洞
  • 3 Cream Cheese和鮮奶油微波爐加熱30秒(可省略),接著把剩下材料全部放進大碗裡拌勻成起士餡,攪拌到光滑沒有顆粒為止
  • 4 將起士餡倒進舖好餅皮的平底鍋中,蓋上鍋蓋,用超超超級小火慢慢加熱約35-45分鐘
  • 5 30分鐘後就會滿屋子起士蛋糕香了!當表面呈金黃色並且晃動鍋子時中間餡料不會跟著動或起波紋,就代表烘烤完全囉!稍微放涼一點就可以切開來吃啦,放進冰箱隔天冰冰的更好吃喔~
贊助

小撇步

烘烤的時候用文火,一定要用你這輩子能用的最小火不然底部容易烤焦,不過小心不要火小到停了瓦斯漏氣,很危險

2015/06/02 發表 2.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 7 人跟著做

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

鮮奶油是動物性還是植物性的呢??

1 年前
user_avatar

將派皮鋪在平底鍋時麵團很容易裂,請問是我奶油融化得不夠軟的原因嗎

2 年前
user_avatar

Cream Cheese是神麼

2 年前
user_avatar

也是低筋麵粉喔

2 年前
user_avatar

請問內餡的麵粉是哪一種麵粉?

2 年前