韓式泡菜醬燒鯖魚고등어김치찜

列印

188

在台灣一般料理鯖魚(고등어,青花魚)
以烤、煎、日式照燒跟中式紅燒居多
下次不妨試試韓式的醬燒方式
고등어김치찜直翻是泡菜燉鯖魚

網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

鯖魚 1尾

泡菜 200g

櫛瓜 1/4條

蔥 1/2條

洋蔥 1/4顆

水 200g

醬料

蒜末 4顆

糖 2小匙(10g)

醬油 1大匙

韓國辣椒粉 2小匙

韓國辣椒醬 2小匙

韓國味香미향(酒) 2小匙

贊助

小叮嚀:

1.韓國味香미향主要是用來除掉肉、魚的腥味，英文說明說是cooking wine

喝起來沒有酒味，甜甜的像是甜醋的風味，但也沒醋酸味

功能與風味都類似日本的味醂，沒有味香或味醂可用米酒加點糖代替

2015/06/02 發表

將照片拖放到此即可上傳