型男主廚詹姆士西式料理 香草油淋番茄魚


收藏 51 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片 https://youtu.be/9Y-uZiGcBOY

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
蒜末
1大匙
巴西里
1大匙
香水檸檬
1顆
橄欖油
1大匙
義大利綜合辛香料
1大匙
聖女番茄
10顆
牛番茄
1顆
黃番茄
1顆
白身魚
1尾(1斤)
九層塔
10片
洋蔥
1/2顆
黑胡椒
少許
鹽巴
少許
番茄醬
3大匙
  • 1
    魚表面畫出切痕後,撒鹽備用。
  • 2
    將洋蔥放入到切碎杯碗中打碎。
  • 3
    將番茄去心後放入到切碎杯碗中打碎。
  • 4
    鍋中加入橄欖油、蒜末、洋蔥炒軟後再加入番茄、乾巴西里、綜合辛香料及番茄醬翻炒後加入鹽巴調味。
  • 5
    將魚的水份擦乾後,放入步驟4的醬汁中一起大火蒸煮約8-9分鐘左右,煮的過程中,將醬汁淋到魚身上約3-4次。
  • 6
    鍋中加入香水檸檬汁及部分九層塔。
小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 1,895 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣