薩摩揚げ 日式魚餅
描述
這個是由新鮮魚肉製成之後..再下去油炸的一道日本料理.口感很有彈性..再加上牛蒡和紅蘿蔔絲..營養滿點..香氣十足..用來做便當菜也非常的方便好吃喔～
這個份量大約可以做成16-18個..吃不完的可以冷凍..要吃前再拿出來退冰..切片做成糖醋口味..也非常下飯好吃～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將白身魚去魚去骨之後..放入冷凍庫中..等到完全結凍之後..再拿出來退一點冰..(就是你刀子可以切的下的狀態就好)然後切成小塊後..加上鹽..放入食物攪拌機.
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魚肉打到泥狀..你摸起來會覺的有些彈性..這樣就可以了..
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再將調味料加入..攪拌均勻.
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如果覺的黏手..可以手抹點油..然後將它成型..
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中火..油鍋約170度時..放入油鍋中炸到兩面成金黃色..熟即就好了.
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切片下去拌炒也好吃 調味料： 蕃茄醬5大匙+醬油1小匙+酒2大匙+砂糖1小匙+水1大匙 1.將洋蔥..紅蘿蔔切成小塊..さつま揚げ切片..然後將洋蔥..紅蘿蔔先放入鍋中炒香之後..再將さつま揚げ倒入拌炒.. 2.再將調味料倒入之後..拌炒倒湯汁收乾..起鍋前加入少許麻油就好了.
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小撇步
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