薩摩揚げ 日式魚餅

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這個是由新鮮魚肉製成之後..再下去油炸的一道日本料理.口感很有彈性..再加上牛蒡和紅蘿蔔絲..營養滿點..香氣十足..用來做便當菜也非常的方便好吃喔~

這個份量大約可以做成16-18個..吃不完的可以冷凍..要吃前再拿出來退冰..切片做成糖醋口味..也非常下飯好吃~

食材 (4 人份 45 分鐘

白身魚 700g
1小匙
牛蒡 130g
紅蘿蔔絲 50g
調味料
3大匙
生薑 2大匙
蒜泥 2大匙
蛋白 2個
片栗粉 4大匙
鰹魚粉 2大匙
砂糖 1小匙
  • 1 將白身魚去魚去骨之後..放入冷凍庫中..等到完全結凍之後..再拿出來退一點冰..(就是你刀子可以切的下的狀態就好)然後切成小塊後..加上鹽..放入食物攪拌機.
  • 2 魚肉打到泥狀..你摸起來會覺的有些彈性..這樣就可以了..
  • 3 再將調味料加入..攪拌均勻.
  • 4 再將牛蒡和紅蘿蔔切成細絲..再將魚肉加入.混合均勻.
  • 5 如果覺的黏手..可以手抹點油..然後將它成型..
  • 6 中火..油鍋約170度時..放入油鍋中炸到兩面成金黃色..熟即就好了.
  • 7 切片下去拌炒也好吃 調味料: 蕃茄醬5大匙+醬油1小匙+酒2大匙+砂糖1小匙+水1大匙 1.將洋蔥..紅蘿蔔切成小塊..さつま揚げ切片..然後將洋蔥..紅蘿蔔先放入鍋中炒香之後..再將さつま揚げ倒入拌炒.. 2.再將調味料倒入之後..拌炒倒湯汁收乾..起鍋前加入少許麻油就好了.
  • 8
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2015/12/14 發表 9,810 瀏覽

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