型男主廚詹姆士中式料理 麻香涼麵


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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/0UjWFq0Kouk

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
豬五花肉薄片
6片
蛋皮
1片
原味花生
2大匙
熟杏仁果
2大匙
熟白芝麻
1大匙
乾花椒粒
1/2大匙
乾辣椒
2根
4大匙
柴魚醬油
4大匙
手工拉麵
2球
小黃瓜
1/2根
  • 1
    水煮滾後,加入少許鹽巴及麵,煮到熟後,取出放入冷水中用手反覆搓揉浸泡後,取出備用。
  • 2
    將杏仁果、花生、乾辣椒及花椒放入乾鍋中炒香後,倒入量杯中,加入柴魚醬油、水及白芝麻使用直立式攪拌棒打成濃稠滑順的醬汁。
  • 3
    將豬五花肉片放入滾水中燙熟後取出、將蛋皮及小黃瓜切絲。
小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 6,151 瀏覽
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