型男主廚詹姆士中式料理 茄汁明蝦

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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/WaHrO5hLj5g

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

明蝦 8尾
番茄醬 3大匙
洋蔥 1/4顆
牛番茄 1顆
香油 少許
薑片 3片
蒜仁 1顆
一段
適量
醬油 適量
鹽巴 適量
胡椒 適量
  • 1 將洋蔥、薑片、蒜仁放入切碎杯碗中攪碎後取出,倒入炒鍋中炒至有焦香味後,加入番茄醬一同拌炒。
  • 2 再將蔥及切成大塊的番茄放入切碎杯碗中打成泥狀後,倒入步驟1的炒鍋中繼續翻炒,再加入少許鹽、黑胡椒、醬油、糖取出倒入碗中。
  • 3 使用直立式攪拌棒將步驟2的湯汁打勻,再放回鍋中加熱。
  • 4 將油鍋加熱後,倒入明蝦,將明蝦炸熟後取出到入步驟3的醬汁中一同煨煮,盛盤,灑上蔥花淋上香油即完成。
贊助

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 4,438 瀏覽

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