伊萊克斯

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型男主廚詹姆士中式料理茄汁明蝦

Name: 型男主廚詹姆士中式料理 茄汁明蝦 by 伊萊克斯
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 明蝦 8尾; 番茄醬 3大匙; 洋蔥 1/4顆; 牛番茄 1顆; 香油 少許; 薑片 3片; 蒜仁 1顆; 蔥 一段; 糖 適量; 醬油 適量; 鹽巴 適量; 胡椒 適量

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/WaHrO5hLj5g

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

明蝦

8尾
番茄醬

3大匙
洋蔥

1/4顆
牛番茄

1顆
香油

少許
薑片

3片
蒜仁

1顆
蔥

一段
糖

適量
醬油

適量
鹽巴

適量
胡椒

適量

步驟

將洋蔥、薑片、蒜仁放入切碎杯碗中攪碎後取出，倒入炒鍋中炒至有焦香味後，加入番茄醬一同拌炒。
再將蔥及切成大塊的番茄放入切碎杯碗中打成泥狀後，倒入步驟1的炒鍋中繼續翻炒，再加入少許鹽、黑胡椒、醬油、糖取出倒入碗中。
使用直立式攪拌棒將步驟2的湯汁打勻，再放回鍋中加熱。
將油鍋加熱後，倒入明蝦，將明蝦炸熟後取出到入步驟3的醬汁中一同煨煮，盛盤，灑上蔥花淋上香油即完成。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。

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2015/06/02 發表

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