楊小茜 4 食譜 1 粉絲 追蹤 親子丼(詹姆士料理改良) 描述 家人喜歡,網路上又找不到相同煮法,所以~以此紀錄! 148 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 雞腿排 2份 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1/2根(可省略) 蛋 3顆 蔥 一支 醬料 醬油 5大匙 味霖 3大匙 米酒 2大匙 白胡椒 適量 步驟 將洋蔥、紅蘿蔔切絲,雞腿排切成拇指大小塊狀,蔥切段備用。 起油鍋,下洋蔥、紅蘿蔔,略為炒香。 下雞腿排,略為拌炒翻面後,下醬料,煮至雞肉外皮呈白色。 將蛋打至碗中,稍稍攪拌一下就好(才煮的出白黃相間)。倒入一半蛋液,蓋上鍋蓋悶一分鐘。 略為攪拌後,倒入剩餘蛋液及蔥段,蓋上鍋蓋,關火,悶約30秒。 小撇步 蛋要蓋鍋蓋,煮一分鐘,悶30秒,才能做出半生熟的滑細入味口感~~ 1 萬 瀏覽 2017/06/11 發表