親子丼（詹姆士料理改良）
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家人喜歡，網路上又找不到相同煮法，所以～以此紀錄！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
雞腿排
2份
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1/2根（可省略）
蛋
3顆
蔥
一支
醬料
醬油
5大匙
味霖
3大匙
米酒
2大匙
白胡椒
適量
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1將洋蔥、紅蘿蔔切絲，雞腿排切成拇指大小塊狀，蔥切段備用。
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2起油鍋，下洋蔥、紅蘿蔔，略為炒香。
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3下雞腿排，略為拌炒翻面後，下醬料，煮至雞肉外皮呈白色。
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4將蛋打至碗中，稍稍攪拌一下就好（才煮的出白黃相間）。倒入一半蛋液，蓋上鍋蓋悶一分鐘。
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5略為攪拌後，倒入剩餘蛋液及蔥段，蓋上鍋蓋，關火，悶約30秒。
小撇步
蛋要蓋鍋蓋，煮一分鐘，悶30秒，才能做出半生熟的滑細入味口感～～