花椰菜瑪斯卡邦起士濃湯

伊萊克斯
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描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:Park Kitchen料理教室

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

250公克
1顆
2顆
5根
800公克
3瓣
2瓣
1根

步驟

  • 起鍋裝水加熱,並在鍋內放入一點橄欖油以及少許的鹽巴,將花椰菜燙熟,起鍋後將綠花的部份與粗莖的部分分開。

  • 將西洋芹、蒜頭、蒜苗、花椰菜的粗莖、洋蔥與紅蔥頭切絲。

  • 將步驟2的材料,起鍋加油炒軟,並加入少許胡椒、鹽巴幫助軟化。

  • 倒入高湯並加熱。

  • 將花椰菜的綠花部分加入,煮至滾。

  • 使用直立式攪拌棒將湯料打碎,並加入瑪斯卡邦起士,最後調味盛起裝盤。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

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