蒜味雞肉飯

2015/06/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.3萬 1,201 0 0

夏天超熱!
快速料理一鍋到底蒜味雞肉飯~
再炒個青菜煮個湯解決一餐~
我用三杯鐵鍋煮風味也很棒喔!!米飯有股蒜香味搭配黑胡椒調味更是棒~

食材

雞腿排 250公克
白米 1.5杯
蒜末 1.5大匙
1.5杯
橄欖油 一匙
調味料
少許
粗黑胡椒粒 少許
烹大師 [調味料]
醃料
米酒 少許
蠔油 少許
胡椒粉 少許
  • 1 將白米洗淨泡水約30分鐘後瀝乾,雞腿排洗淨切塊加入醃料醃約5~10分鐘
  • 2 三杯鐵鍋內放入油爆香蒜末後,雞肉塊皮朝下先煎一下再與白米一起拌炒下倒入水與調味料
  • 3 開小火蓋上鍋蓋煮滾,用湯匙稍加攪拌 再蓋上以(小火)煮約10分鐘熄火
  • 4
  • 5 再燜約3~5分鐘即可開蓋攪拌均勻即可
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小撇步

可改用砂鍋或是電子鍋
米飯軟硬度請自行調整~
雞肉用雞腿會比較軟嫩~
蒜頭需切細末煮熟後吃不出蒜頭小孩子比較能接受

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