家的味道--泰式打拋肉


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爸媽的白髮一年比一年多了,有一天,他們會老去,而我,想用各種方式,記錄下家的味道。
泰式打拋肉是我很喜歡的一道菜,無論是配白飯、稀飯都超級下飯,在炎熱的夏季裡,又鹹又酸又甜的好滋味真是不可多得的好選擇!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
醬油膏
1.5大匙
米酒
2大匙
2大匙
半大匙
魚露
1.5大匙
檸檬汁
半顆
食材
絞肉
200公克
洋蔥
半顆
蒜頭
4瓣
九層塔
適量
辣椒(可省)
1條
  • 1
    洋蔥切丁,蒜頭、辣椒切末,放入鍋中爆香
  • 2
    加入絞肉,翻炒至八分熟
  • 3
    加入調味料(醬油膏、米酒、糖、水、魚露)加以翻炒
  • 4
    起鍋前再放入九層塔、檸檬汁,稍微翻炒均勻即完成
  • 5
    口味稍微偏重,建議搭配白飯或稀飯食用唷
小撇步

檸檬汁最後起鍋前再加入,以免味道改變唷

2015/06/01 發表 2,724 瀏覽
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