家的味道--泰式打拋肉
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爸媽的白髮一年比一年多了，有一天，他們會老去，而我，想用各種方式，記錄下家的味道。
泰式打拋肉是我很喜歡的一道菜，無論是配白飯、稀飯都超級下飯，在炎熱的夏季裡，又鹹又酸又甜的好滋味真是不可多得的好選擇!
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
調味料
醬油膏
1.5大匙
米酒
2大匙
水
2大匙
糖
半大匙
魚露
1.5大匙
檸檬汁
半顆
食材
絞肉
200公克
洋蔥
半顆
蒜頭
4瓣
九層塔
適量
辣椒(可省)
1條
-
1洋蔥切丁，蒜頭、辣椒切末，放入鍋中爆香 -
2加入絞肉，翻炒至八分熟
-
3加入調味料(醬油膏、米酒、糖、水、魚露)加以翻炒
-
4起鍋前再放入九層塔、檸檬汁，稍微翻炒均勻即完成
-
5口味稍微偏重，建議搭配白飯或稀飯食用唷
小撇步
檸檬汁最後起鍋前再加入，以免味道改變唷
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