家的味道--泰式打拋肉

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爸媽的白髮一年比一年多了,有一天,他們會老去,而我,想用各種方式,記錄下家的味道。
泰式打拋肉是我很喜歡的一道菜,無論是配白飯、稀飯都超級下飯,在炎熱的夏季裡,又鹹又酸又甜的好滋味真是不可多得的好選擇!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

調味料
醬油膏 1.5大匙
米酒 2大匙
2大匙
半大匙
魚露 1.5大匙
檸檬汁 半顆
食材
絞肉 200公克
洋蔥 半顆
蒜頭 4瓣
九層塔 適量
辣椒(可省) 1條
  • 1 洋蔥切丁,蒜頭、辣椒切末,放入鍋中爆香
  • 2 加入絞肉,翻炒至八分熟
  • 3 加入調味料(醬油膏、米酒、糖、水、魚露)加以翻炒
  • 4 起鍋前再放入九層塔、檸檬汁,稍微翻炒均勻即完成
  • 5 口味稍微偏重,建議搭配白飯或稀飯食用唷
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小撇步

檸檬汁最後起鍋前再加入,以免味道改變唷

2015/06/01 發表 2,572 瀏覽

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