營養又美味的紅蘿蔔磅蛋糕
描述
很多小孩都不喜歡吃紅蘿蔔，但把它做成蛋糕之後，小孩一點都不排斥，吃完了還想再吃呢！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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烤箱預熱170度；將黑糖與油拌勻，黑糖要拌到沒有看到顆粒狀，再加入雞蛋拌勻
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紅蘿蔔刨成絲並擰乾水分後，加入步驟1攪拌均勻
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一般烤盤裡需抹上一層薄薄的奶油，倒入步驟3的材料，烤箱預熱170度，烤45~50分鐘，拿出來放涼再抹上糖霜
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將放涼的紅蘿蔔磅蛋糕從中間切一半，抹上一層薄糖霜，再將另外切一半的放上去即可，如果不想全部塗上糖霜，這樣就是有內餡的紅蘿蔔蛋糕
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接著慢慢地再蛋糕外層均勻塗上一層厚糖霜
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在蛋糕上方撒上檸檬皮屑，放入冰箱約1-2個小時讓其定型即可
小撇步
1、裡面所提到的無鹽奶油及奶油乳酪，皆要放在室溫下軟化
2、是還沒塗上糖霜的紅蘿蔔蛋糕油味會比較重，但塗上糖霜之後的蛋糕油味都沒有了，檸檬的味道清香淡雅，再配上一杯黑咖啡更是美味
