醬爆雞丁
雞肉的鮮甜與小黃瓜的爽脆很搭。
食材
去骨雞腿丁
400g
小黃瓜
一根
蒜頭
三顆
醃料
酒
一大匙
太白粉
一小匙
醬料
甜麵醬
一大匙
番茄醬
1/2大匙
豆瓣醬
一小匙
糖
一小匙
鹽
些許
水
兩大匙
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1 {材料準備} 雞腿丁洗淨，用 醃料 醃半小時。小黃瓜洗淨切丁，蒜切片。 醬料 預先拌勻調成醬汁。
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2 熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香蒜片，倒入雞丁炒至變色。加入醬汁，翻炒使醬汁均勻包覆住雞丁，再放入小黃瓜，大火炒勻即可。
小撇步
將所有 [醬料] 先調成醬汁備用，大火快炒時直接倒入即可。
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