麻辣XO小卷
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1小卷洗淨瀝乾,熱油鍋爆香薑絲後放入小卷雙面煸一下移置鍋的另一邊
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2另一邊炒香麻辣醬.XO醬加入蠔油.味霖拌炒後加入少許水與小卷一起拌炒,
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3起鍋前沿鍋邊嗆少許米酒去腥,灑蔥末與辣椒拌勻後即可起鍋~
小撇步
1~小卷為熟凍產品，請勿煮過久，以免肉質過老！
2~沒味霖可用砂糖與米酒代替~
3~麻辣醬一般市售都買的到~
4~小卷已有鹹味請勿再加鹽
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