蘭姆酒香布朗尼【味蕾周記】

富含巧克力香氣的布朗尼（Brownie），其組織結構不似一般海綿蛋糕的蓬鬆，口感介於蛋糕和餅乾之間。布朗尼的表面或內餡通常會覆蓋及混搭許多如核桃堅果、巧克力碎片、糖霜或糖粉等，讓原本黑烏烏不起眼的外表，頓時醜小鴨變天鵝，同時也因這些豐富的配角，讓巧克力本身的苦味增添了不少味蕾層次。