電鍋~做蛋糕
描述
想試試看除了烤箱.電子鍋以外的東西，試作蛋糕，電鍋應該都是一般家庭都有的吧!上網google一下，有的人說外鍋放一杯水就可以了，裡面要加網架，我試作了二次，第一次有放網架蒸，但底部沒熟，後丟入電子鍋又煮了一下，第二次沒放，所以鍋子會跟著水亂路，所以表面有被水滴到，表面比較溼，但內部完全是蛋糕沒錯喔!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備材料
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蛋黃和蛋白分開，蛋黃打散，加油攪勻。
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加隔水溶化巧克力攪勻。
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忘了拍加巧克力的照片了，但做法都是一樣的，只是多加了巧克力去拌而已，加微溫牛奶拌勻，再加過篩低粉輕拌勻。備用
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蛋白加糖打發，到溼性發泡。
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取3/1蛋白霜加入蛋黃糊，輕拌勻。
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拌好的蛋黃糊倒入，蛋白霜內，輕拌勻。
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這是之前有加網架的，所以表面沒滴到水比較漂亮，但底部沒熟，又丟入電子鍋把它煮熟。
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這是今天做，沒放網架，有滴到水的表面，感覺不美觀，但內部完全是蛋糕的口感喔!
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完成，前面有點黏鍋，所以比較沒 完整。
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完成。
小撇步
p.s打蛋白不可有油或水，不然沒法打發喔!
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