電鍋~做蛋糕


楊静
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想試試看除了烤箱.電子鍋以外的東西,試作蛋糕,電鍋應該都是一般家庭都有的吧!上網google一下,有的人說外鍋放一杯水就可以了,裡面要加網架,我試作了二次,第一次有放網架蒸,但底部沒熟,後丟入電子鍋又煮了一下,第二次沒放,所以鍋子會跟著水亂路,所以表面有被水滴到,表面比較溼,但內部完全是蛋糕沒錯喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    準備材料
  • 2
    蛋黃和蛋白分開,蛋黃打散,加油攪勻。
  • 3
    加隔水溶化巧克力攪勻。
  • 4
    忘了拍加巧克力的照片了,但做法都是一樣的,只是多加了巧克力去拌而已,加微溫牛奶拌勻,再加過篩低粉輕拌勻。備用
  • 5
    蛋白加糖打發,到溼性發泡。
  • 6
    取3/1蛋白霜加入蛋黃糊,輕拌勻。
  • 7
    拌好的蛋黃糊倒入,蛋白霜內,輕拌勻。
  • 8
    這是之前有加網架的,所以表面沒滴到水比較漂亮,但底部沒熟,又丟入電子鍋把它煮熟。
  • 9
    這是今天做,沒放網架,有滴到水的表面,感覺不美觀,但內部完全是蛋糕的口感喔!
  • 10
    完成,前面有點黏鍋,所以比較沒 完整。
  • 11
    完成。
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討論

共 6 則
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  • Blossom Yang
    Blossom Yang

    請問糖60克嗎

    楊静
    作者楊静

    有加巧克力可減為4og

  • Christy Tsai
    Christy Tsai

    油是用一般沙拉油就可以了嗎

    楊静
    作者楊静

    對呀!

  • Yi-tong Chou
    Yi-tong Chou

    請問電鍋外鍋要加多少水?

    楊静
    作者楊静

    二杯半

  • 楊静
    楊静

    打到蛋白頂端成下彎勾即成。

  • 陳小慈
    陳小慈

    濕性打發是什麼?

  • 楊靜
    楊靜

    感覺很讚喔!

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