蜂蜜蛋糕【微電鍋】
描述
用電子鍋就可以輕鬆做出蜂蜜蛋糕。
這個配方是自己試過調整多次，覺得最好的，
剛出爐口感鬆軟，冰過後變的比較紮實，但是不同風味，也好吃。
步驟
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奶油可用微波爐低溫幾秒軟化一下，再用一點奶油塗至電子鍋內鍋。
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蛋白中不能有一點水或蛋黃，會影響打發。
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先將奶油加入蛋黃中打勻。
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加牛奶
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加入鬆餅粉（過篩）
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鬆餅粉拌勻後，加入蜂蜜再拌勻。
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完成的蛋黃糊
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蛋白打至微泡後，加入一點砂糖，繼續打發。糖大概分3次加入。
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完成打蛋白霜
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挖一些蛋白霜加入蛋黃糊中"切拌"拌勻。（因為比重不同，不能一次全下）
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再將全部加了一些蛋白拌勻的蛋黃糊倒至蛋白霜中“切拌“拌勻。（用切的手法，是因為怕蛋白霜消泡）
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完成的蛋糕糊
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倒進內鍋後，要輕敲將氣泡震出。
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電子鍋設定加熱45分鐘，就可以了！每台電子鍋可能不同，要自己再試一下時間，及用筷子插入看有無熟透。
小撇步
使用的是4人份的PHILIPS電子鍋。
我都切8塊，所以寫8人份。
🔰之前是用日清的鬆餅粉，這次換了北海道鬆餅粉，出爐的蛋糕竟然更鬆軟喔！口感不錯。
